İSLİM KEBABI

MALZEMELER : 5 Adet patlıcan , 250 gr kıyma , 1 adet kuru soğan ,1 diş sarımsak 3 adet domates , 3 adet yeşil taze biber .2 kaşık salça ..

YAPILIŞI : Önce patlıcanlar alacalı soyulup uzun uzun dilimlenir sonra tuzlu suya ıslatılır .kurulanır ve kızgın yağda kızartılır .diğer tarafta köfteleri hazırlayalım . ekmek içi , rendelenmiş soğan ı, sarımsağı,  tuzu, kimyonu , karabiberi ekleyip yoğuruyoruz yuvarlayıp köfte şeklini verip kızartalım. Sonra kızarttığımız patlıcanları artı şeklini verip ortasına köfteyi koyduktan sonra kapatalım kürdanla tutturalım  üzerine domates  . yeşil biberi de koyalım . Hazırladığımız salçalı suyu dökelim 160 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim servise hazır ..AFİYET OLSUN