HÖŞMERİM

Kökeni 16. yüzyıla kadar dayanan Orta Asyadan göçler yoluyla gelen ve Balıkesir yöresine yerleşen ilk Türkmen göçebeleri tarafından hazırlanan bu tatlı, günümüzde  de sevilerek hazırlanıp tüketiliyor . Dr Oetker de bu tatlıyı özenle hazırlayıp sevenlere sunmuş .

Bende yaptım sizlerle paylaşmak istedim . paketin arkasındaki tarife göre hazırlanıp servise sunulur ..AFİYET OLSUN .

İYİ SENELER ..

İYİ SENELER 2014 SAĞLIK MUTLULUK BEREKET BARIŞ  GETİRSİN HEPİMİZE DAHA NİCE NİCE GÜZEL SENELERE ..

PATATES YEMEĞİ

MALZEMELER :

 4 adet iri patates , 1 kuru soğan , yarım kg kuşbaşı et , salça ,yağ ,tuz

YAPILIŞI : İlk önce patatesleri soyup yıkayalım , tencere 2 kaşık sıvı yağ koyup, üzerine soğanları  küp küp doğrayalım, üzerine yıkadığımız küp küp patatesleri ekleyelim , 1 kaşık salçamızı ekleyip  hepsini kavuralım . üzerine suyumunu ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım . servise hazırdır AFİYET OLSUN ..

TRUFF

MALZEMESİ : 150 grm bitter çikolata ,1 paket küçük krema ,kakolu kek kırıntısı  ( 250 grm ) 30 tane truff için ,

ÜZERİ İÇİN : hindistan cevizi , fındık kırığı , renkli şeker ,

YAPILIŞI : Öncelikle kremayı tencere koyup ısıtalım, kaynatmayalım. Üzerine çikolataları ekleyip iyice karıştıralım , diğer tarafta keki ufalayalım ve ya robottan geçirelim , kremanın üzerine ekleyelim , iyice karıştırıp üzerini   streçle kapatıp 7 saat buzdolabında bekletelim .

Dolapta soğuyan truff ları yuvarlayıp, isteğe göre hindistan cevizi , fındık kırığı , şamfıstığı , kahve bulayıp tabağa dizelim üzerlerine kürdan batırıp servise sunalım .. AFİYET OLSUN  bu malzemeden 30 adet turff çıkıyor ..

VANİLYALI KEK

MALZEMELER : 3 Yumurta . 1,5  bardak  toz şeker .1 su bardağı süt , 125 gr tereyağ  yada  yarım su bardağı  sıvı yağ , 2,5 bardak un , vanilya , kabartma tozu ..

YAPILIŞI : Önce yumurta ve toz şeker beyazlayıncaya kadar çırpılır ,süt, sıvı yağ , un kabartma tozu ve vanilya eklenir .kaşıkla karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür .soğuk fırın 150 dereceye ayarlanır pişirilir . piştiğini kontrol etmek için kürdan batırabilirsiniz . vanilyalı kekimiz servise hazır ..

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU CEVİZLİ HAVUÇ

MALZEMELER : 1 Kg havuç , bir kase yoğurt , yarım su bardağı ceviz , yarım çay bardağı sıvı yağ .  (sarmısak isteğe bağlı ), tuz

YAPILIŞI : Havucun bol olduğu bir mevsimde yapmayı planladım denedim çokta güzel oldu. tarifimi sizlerle paylaşayım dedim :) .. öncelikle havucun soyacak yardımıyla soyup , isteğe göre  rende veya rondo dan geçirelim . önceden kızdırılmış tavaya  sıvı yağ üzerine havuçları ekleyelim .soteleyelim . sonra soğumaya bırakalım .yoğurdu isteğe bağlı sarmısakları, tuzu , homojen bir şekilde hazırlayıp  , soğuyan havuçların üzerine dökelim  sonra çekilmiş cevizler ekleyelim .

 buzdolabında soğuyan yoğurtlu havuç salatamız servise hazır .. AFİYET OLSUN .

PORTAKAL SULU KALBURA BASTI

MALZEMELER : 1,5 Su bardağı sıvı yağ , 1 su bardağı portakal suyu ,1 su bardağı iri dövülmüş ceviz ,1 paket kabartma tozu , aldığı kadar un .

ŞERBETİ İÇİN . 3,5 Su bardağı şeker , 3 su bardağı su , 1 - 2 damla limon suyu .

YAPILIŞI .Bütün malzemeleri  karıştırıp yoğuralım . elimizle yuvarlak açıp içine ceviz koyup kapatalım rendenin üzerinde yuvarlayıp  fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim . 200 dercelik ısıtılmış fırında pişirelim .soğuduktan sonra sıcak şerbeti dökelim .servise hazır ..

(ortalama 25 adet ) çıkıyor .. AFİYET OLSUN

YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER : 1 Yumurta . 3 kaşık yoğurt . 1 kaşık un , isteğe bağlı olarak içine tel şehriye,  arpa şehriye

, pirinç  ve ya aşurelik buydağ  tuz üzeri için margarin , pul biber . nane .

YAPILIŞI : Önce yumurta yı yoğurdu iyice çırpıcıyla çırpalım ,unu ekleyip karıştıralım .içine ben aşurelik buğday tercih ettim (.akşamdan ıslatıp ve haşlanmış ) daha sonra buğdayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ocağa koyalım ama karıştırmayı kaynayınca ya kadar bırakmayalım  , tuzunu en son ekleyelim .

üzerine margarini biraz kızarttıktan sonra pul biberi ve naneyi ekleyip sos hazırlayalım .

çorbamız servise hazır .AFİYET OLSUN

PEYNİRLİ KURABİYE

MALZEMELER : 2 Yumurta . yarım su bardağı sıvı yağ . 1 su bardağı süt . 2 kaşık yoğurt .biraz beyaz peynir , yarım demet maydonoz . tuz . Aldığı kadar un . üzeri için pul biber , çörek otu , susam 

YAPILIŞI : 2 yumurtanın birini hamurun içine kıralım diğerini üzeri için ayıralım.  sütü ,yoğurdu , sıvı yağını , peynirle maydonozu da ekleyip tuzuna koyup yoğuralım.. elimizle yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine yumurta  sarısını

 fırça yardımı ile sürüp isteğe bağlı olarak pul biber , çörekotu , susam serpelim 200 derce de ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim .servise hazır.. afiyet olsun ..

MANTAR SOTE

MALZEMELER . 1kg Mantar , 1 adet kuru soğan , 2 adet yeşil biber , 2 adet domates .

YAPILIŞI : Mantarları güzel yıkayıp süzdürelim   sonra tencere ye biraz sıvı yağ koyup önce mantarları soteleyelim daha sonra  soğanı , yeşil biberi ve en son domatesleri ekleyip hepsini soteleyip tuzunu ekleyelim .servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurt koyalım mantar sotemiz hazır AFİYET OLSUN .

AĞLAYAN PASTA

MALZEMELER : 4  Yumurta , 1 su bardağı toz şeker , 1 su bardağı un ,4 yemek kaşığı süt ( hamıura ) ,3 kaşık kakao , 1 paket vanilya , 1 paket kabartma tozu , 1 paket hazır çikolata sosu , 1 paket krem şanti .1 bardak soğuk süt krem şantinin hazırlanması için , 1.5 su bardağı süt ..

YAPILIŞI : Öncelikle yumurtayı şekeri çırpalım diğer malzemeleri de ekleyip kekimizi kalıba döküp 180 derecede  pişirelim kekimiz ılındıktan   sonra üzerine 1.5 bardak sütü dökelim .krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpalım kekimizin üzerine güzelce yayalım .Sonra buzdolabında 3 saat bekletelim .Çikolatalı sosu tarifine göre pişirip üzerine dökelim . servis yapana kadar soğutalım .. AFİYET OLSUN .

İZMİRLİ YEMEK BLOGLARI 5. BULUŞMASI

İzmirli blog yazarları olarak 5. toplantımızda buluştuk. Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi'nde gerçekleşen bu buluşmanın organizasyon ekibinde birbirinden başarılı blog yazarları bulunmaktaydı.

Sponsorlarımız:

         

Toplantıda yazarlara birçok hediye dağıtıldı:

• Uğur Mikrodalga Fırın
• İnanlı Yapı (Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088)dan 2 kişiye hediye çeki
• İMSE'den 5 kişiye yemek kursu
• Bademmutfak'tan 3 kişiye çikolata kursu
• Emsan'dan 4 adet döküm tava
• Evim.net'ten 4 adet blendır seti
• Ar-yıldız'dan 3 adet hediye
• Porland'dan 5 adet porselen sahan
• Dr Oetker'den 5 adet kek kalıbı
• Feast'ten 4 adet şemsiye, kitap ve çanta
• Söke Un'dan Aydan Üstkanat'ın Artmazsa Yetmez adlı kitabı
• Gurmereyon'dan 5 adet mutfak seti
• Martı Yayınları'ndan 5 adet kitap

Gerçekten çok güzel, çok eğlenceli bir gündü.

Orada bulunan blog yazarları için tek tek bu kurabiyeleri hazırlayan Nergis Mevsimi'ne ayrıca teşekkür ederiz. 

Tüm sponsorlarımız:

http://www.bacacafe.com/
http://bumerang.hurriyet.com.tr/ 
http://www.durubulgur.com/ 
http://www.droetker.com.tr/
http://www.chado.com.tr/ 
http://www.emsan.com.tr/ 
http://www.evim.net/ 
http://www.estuz.com.tr/ 
http://aryıldız.com/ 
http://www.figenkaravas.com/
http://www.feast.com.tr/ 
http://ekofit.com.tr/ 
http://www.mutlumutfaklar.com/fairy/ 
http://www.gurmereyon.com/ 
İnanlı Yapı : Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088 
http://www.imse.com.tr/
http://www.mentos.com.tr/
www.nilabellemacaron.com
http://www.porland.com.tr/ 
http://www.pepsico.com.tr/
http://renklikolonya.blogspot.com/
http://www.selva.com.tr/ 
http://www.sokeun.com.tr/
http://www.tepekuleizmir.com/ 
http://www.tazemasa.com/ 
http://www.ugur.com.tr/ 
http://www.vivident.com.tr/ 
http://www.ykm.com.tr/kurumsal/ 
www.cheetos.com.tr
www.liptonicetea.com.tr
www.tropicana.com 
www.fritolay.com.tr 
www.martiyayinlari.com
www.bademmutfak.com

Başta organizasyon ekibimiz Sende Pişir Müge Hanım, Miskokulu Lezzetler Mine Hanım, Nergis Mevsimi Nergis Hanım, Dilo'dan Tarifler Dilek Hanım, Hepleziz Tülay Hanım ve Ege'den Tarifler Müberra Hanım'a ve o gün çektiği fotoğraflarıyla büyük katkıda bulunan Figen Karavaş Photography olmak üzere emeği geçen herkese teşekkürler.

                                    

KIYMALI BİBER

MALZEMELER: Yarım kg yeşil biber, 200 grm kıyma, 2 adet domates, 2 adet taze soğan, sıvı yağ.

YAPILIŞI: Tavaya bir miktar sıvı yağ koyalım, daha sonra temizlenmiş yeşil biberleri ince ince doğrayalım, biraz sotelendikten sonra üzerine kıymamızı ekleyelim ve onunla da biraz kavuralım. Daha sonra üzerine 2 adet domatesi, 3 adet taze soğanı doğrayıp pişmeye bırakalım ve tuzunu ekleyelim. Servise hazır. Ben bunu genelde sabah kahvaltılarında yapıyorum. Güzel ve lezzetli oluyor. AFİYET OLSUN .

KABAK MÜCVER

MALZEMELER: 3  adet taze kabak, 2-3 adet yeşil soğan, biraz maydonoz, biraz dereotu,1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, tuz, kara biber, yarım paket kabartma tozu, kızartmak için sıvı yağ, isteğe göre kırmızı pul biber.

YAPILIŞI: Kabakları rendenin ince tarafından rendeleyip suyunu  iyice sıkalım,
üzerine 1 yumurta, 2 kaşık un, kıyılmış dereotu, maydonoz, tuz ve kırmızı pul biberi  ekleyip karıştıralım. Tavaya sıvı yağı koyalım ve kaşıkla kabak mücverleri koyalım, arkalı önlü kızartalım, servise hazır. Afiyet şeker olsun!

HAVUÇ TOPLARI

MALZEMELER: 1 Kg havuç (ortalama 8 - 9 adet), 1 çay bardağı ceviz içi, 1 çay bardağı hindistan cevizi, 4 yemek kaşığı toz şeker, yarım paket petibör bisküvi.

YAPILIŞI: Havuçları rendeliyoruz ve tencereye koyuyoruz. Üzerine toz şekeri ekliyoruz. Ocağın altını yakıyoruz ve yaklaşık 10 - 15 dakika havuçlar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişmeye devam eden havuçların üzerine robottan geçirdiğimiz bisküvileri ekliyoruz. Tarçın ve cevizi de ekleyip 2 dakika daha karıştırıp ocaktan alıyoruz. Karışım soğuduktan sonra elimizi hafifi yağlayıp ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz ve hindistan cevizine buluyoruz. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.

LEBLEBİ HELVASI

MALZEMELER: 1 bardak leblebi, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağından az eksik toz şeker, 1.5 bardak sıcak süt.

YAPILIŞI: Önce leblebileri robotta un haline getirelim. Kırıntıları kalırsa pek güzel olmuyor. Sonra tencereye sıvı yağı koyup üzerine leblebi tozunu ekleyelim ve hafif kavuralım. Çok fazla kavurmaya gerek yok çünkü leblebiler zaten kavrulmuş. Sonra üzerine toz şekerini ve 2 dakika sonra da sıcak sütü ekleyelim. Süt eklendikten sonra hızlıca karıştıralım. Toparlanmaya başlayınca 3 dk sonra altını kapatalım. Biraz ılıdıktan sonra kaşıkla şekil verelim. Soğuyunca da servis edelim. AFİYET OLSUN. Tarifini arkadaşım Müjgan hanımdan aldım: http://sofrakeyfim.blogspot.com/ Teşekkürler arkadaşım!

VOLKE KURABİYE

MALZEMELER: 2 Yumurta, 100 grm margarin, yarım su bardağı süt, 1 paket Dr Oetker Wolke pasta unu.

YAPILIŞI: 1 Paket Dr Oetker Wolke pasta unu içindeki pudra şekerini ilave edelim. 2 yumurta, 100 gr margarini ve sütü ekleyerek hamur yapalım ve üzerine normal unu ekleyip yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığına gelince yuvarlayıp yağlı kağıt açılmış tepsiye dizelim. Ilımış fırına koyalım ve 160 dercede pişirelim. Soğuyunca servise hazırdır. AFİYET OLSUN  ( Kabartma tozu eklemeye gerek yok çünkü un karışımında vardır. )

ELMALI CEVİZLİ KEK

MALZEMELER: 2 yumurta, 1,5 su bardağı esmer şeker, 3 adet elma, 6 adet ceviz, 1,5 su bardağı süt, 1 kahve fincanı sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, 1 tatlı kaşığı tarçın. Aldığı kadar un.

YAPILIŞI: İlk önce yumurtaları şekerle çırpalım 10 dk kadar, sonra üzerine sırasıyla sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu ve vanilyayla birlikte elenmiş unu ekleyelim. Üzerine küp küp doğranmış elmayı, cevizleri ve tarçını ekleyelim. Yağlanmış kalıba dökelim. Isıtmadan direk 150 dereceye ayarlanmış fırına verelim .15 dk pişme süresi aşağı yukarı.Her fırının pişirme hızı farklı olabilir, kontrol ederek pişirelim. AFİYET OLSUN.

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER : 1,5  su bardağı bulgur, 2 adet domates, sıvı yağ, tuz, su

YAPILIŞI : Önce sıvı yağ tencereye konur, üzerine 2 adet soyulmuş domatesler eklenir ve sotelenir. Daha sonra tel şehriyeli bulgur eklenir ve hafif kavrulur. Üzerine sıcak su ve tuz eklenerek pişmeye bırakılır. Pilav suyunu çekince servise hazırdır. Ayran, salata veya turşu ile yiyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.

TAVUK SOTE

MALZEMELER : yarım kg tavuk göğsü , 2 adet yeşil biber , 5 - 6 adet arpacık soğan , 2 adet domates ,  2 adet kapya kırmızı biber ,2 diş sarmısak , 1 tatlı  kaşığı salça tuz , karabiber ,pul biber az da su ..

YAPILMASI : Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. Soğanları piyazlık,  biberleri julyen doğrayın, domatesleri de küp küp doğrayın. Kısık ateşte tavukları arada karıştırarak kavurun. Suyunu biraz çektikten sonra soğanları ve ince kesilmiş sarımsağı ekleyin. 1-2 dk kavurduktan sonra biberleri ilave edin. Biberler de sotelenince domatesi, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak 1 bardak suyu ekleyin ve etler pişene kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

SEBZELİ VE KREMALI TAGLİATELLE MAKARNA

MALZEMELER: 1 paket Barilla'nın tagliatelle makarnası, 1 paket krema, 2 adet taze kabak, 2 adet yeşil biber, sıvı yağ ve tuz .

YAPILIŞI: Önce derin bir tencereye suyu koyup kaynatalım. Kaynadıktan sonra tuzu atıp makarnaları suya bırakalım, 6 dakika haşlandıktan sonra süzelim. Diğer tarafta kabakların kabuğunu çok fazla soymadan üzerine çatalla çizik atalım, verev doğrayıp kızgın yağa atalım ve üzerine yeşil taze biberleri de ekleyip biraz soteleyelim. Süzülen makarnaları servis tabağımıza alıp üzerine sotelenen sebzeleri ve 1 paket kremayı ekleyip karıştıralım. Servise hazır, AFİYET OLSUN.

BÜZGÜLÜ BÖREK ( MİDYE BÖREK )

MALZEMELER: 3 adet yufka, 250 gram beyaz peynir, 1 adet yumurta, 1 demet maydonoz, sıvı yağ, su .

YAPILIŞI: Yufkaları masanın üzerine açalım. Sıvı yağı ve suyu karıştırdıktan sonra fırça yardımı ile yufkaların üzerine sürüp dörde bölelim. Köşesinden tutup büzüştürelim, ince kenarına peynir ve maydonozu koyalım. Katlayarak midye şeklini verelim, yağlı kağıt açmış olduğumuz tepsiye dizelim. Üzerine 1 yumurta sarısını fırçayla sürüp isteğe göre haşhaş, susam, çörek otu serpelim ve 180 derecelik fırına verelim. Servise hazır, AFİYET OLSUN.

MENEMEN

MALZEMELER 

• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 6 adet yumurta
• 1 adet irice soğan
• 4 adet acı sivri biber
• 4 adet orta boy domates
• ½ demet maydanoz
• 1 tutam tuz.

YAPILIŞI .

Teflon tavamıza zeytinyağımızı koyup büyük ocakta altını açalım. Hemen biberleri çekirdeklerini temizleyerek içini yarıp ince ince kıyalım. Soğanı da çok ince olmamak koşuluyla kıyıp kızmış olan tavaya koyalım. Bir tutam tuzu şimdi ekleyebiliriz.

Soğan ve biberler pişerken domateslerimizi  ikiye bölüp rendeleyelim. Burda asıl amaç kabuklarından kurtarmak o yüzden eğer kabukları kolay soyuluyorsa rendelemek yerine ince ince doğrayabilirsinizde. Ama istediğimiz yumurtaları eklemeden önce tavamızda güzel bir sos oluşturmak.

Yumurtaların ak ve sarılarını ayrı kaplara ayırıyoruz ve domatesler suyunu çekip sos haline geldiyse yumurta akını koyup çok pişmemesine dikkat ederek ve fazla da karıştırmadan resimdeki gibi pişiriyoruz. Artık ocağı kapatabilirsiniz ve yumurta sarılarını spatül yardımı ile oyunlar açarak birer birer aralıklı olarak yerleştirebilirsiniz. Sarıların çevrelerini beyazlarla hafifçe kapatıp üzerine bir kapak kapatıyoruz ki demlensin biraz. Biz de bu sırada maydonozumuzu ince ince kıyıyoruz. İki üç dakikalık demlenme sonrasında maydonozları  da üzerine serpip servis edebilirsiniz. 

ŞEFTALİ REÇELİ

MALZEMELER .

1 kilo şeftali (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, küp küp doğranmış)

1 kilo toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

Yarım limonun suyu

YAPILIŞI .

Soyup çekirdeklerini çıkarttığınız şeftalileri küp küp doğrayın.

Genişçe bir tencereye alıp üzerine toz şekeri dökün. 

Bu şekilde 4-5 saat bekletin.  

Daha sonra ocağın altını yakıp karıştırmadan kaynatmaya başlayın. 

Köpüğünü alması ve parlaklık kazandırması için tereyağını ekleyin. (Yine de köpük oluşumu oluyorsa üzerinden köpükleri mutlaka alın). 

Kıvam bulmaya başladığında limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın. 

Reçeliniz olunca kavanozlara aktarın ve tamamen soğuyuncaya kadar bekleyin. 

Soğuduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın.

ÜZÜMLÜ KURABİYE

MALZEMELER .

• 1 paket margarin
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un

YAPILIŞI: Kuru üzümü bir saat kadar sıcak suda bekletip şişmesini bekleyelim. Sonra süzüp kağıt havlunun arasına koyup suyunu alalım. Bir kaba margarin, sıvı yağ,şeker ve yumurtayı koyup karıştıralım. İçine un , kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. İyice yoğrulunca içine üzümleri ekleyip hamurun içine eşit dağılmasını sağlayalım. Sonra toplar yapıp tepsiye dizelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim.... AFİYET OLSUN ..

LEBENİYE ÇORBA

MALZEMELER .

. KÖFTE İÇİN 250 grm kıyma
.1 rendelenmiş kuru soğan
.tuz
.karabiber
KÖFTELERİ KIZARTMAK İÇİN

.2 yemek kaşığı sıvı yağ

ÇORBA İÇİN

.1 Su bardağı haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
.yarım su bardağı pirinç
.yarım kg yoğurt
.1 yumurta
.1 yemek kaşığı silme un

ÜZERİ İÇİN
.  2 yemek kaşığı tereyağ
. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
.1 tatlı kaşığı nane .

Hazırlanması:

1. Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
2. Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
3. Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
4. Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
5. Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.
   

RÜZGAR GÜLÜ BÖREK

MALZEMELER : 10 adet hazır milföy , 300 gram  kaşar peyniri ..bir adet yumurta .

YAPILIŞI : Hazır milföyleri masaya koyup, dört köşesinden bıçakla keselim .içine kaşar peynirini koyup rüzgar gülü şeklinde kapatalım, üzerine yumurta sarını sürüp, isteğe göre üzerine çörek otu susam vey ahaşhaş serpelir . yağsız tepsiye dizelim. 170 derecelik soğuk fırına koyalım,

 10 dk pişme süresinden sonra servise hazır AFİYET OLSUN .

FIRINDA BAGET

MALZEMELER : 6 Adet baget , 3 adet patates , 1 kuru soğan , 2 adet  domates, 2 adet sivri biber ,2 kaşık salça .tuz , karabiber, kimyon . 2yemek kaşığı yoğurt ..

HAZIRLANMASI : Borcamın tabanını sıvı yağla yağladıktan sonra , kuru soğanı halka halka doğrayıp dizelim , sonra yoğurt, sıvı yağ,  tuz, karabiber ve kimyon karışımına bulanmış  bagetleri , yanlarıda patatesleri yerleştirelim .üzerine domatese ve yeşil biberleri dizelim . 180 derecelik sıcak fırına pişmek üzere verelim . biraz kızardıktan sonra salçayı sulandırıp üzerine dökelim. birazda salçalı suyla pişirelim .servise hazır AFİYET OLSUN ..

TAZE FASULYELİ PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMELER : 5 Adet taze fasulye , 2 su bardağı pilavlık pirinç , 2 kaşık sıvı yağ, 1 yemek kaşığı margarin .tuz . 1 kesme şeker ..

YAPILIŞI : Pirinçleri yıkadıktan sonra sıcak suyla ıslatalım . diğer tarafta taze fasulyeleri doğrayıp sıvı yağda soteleyelim . üzerine ıslatılmış pirinçleri süzüp ekleyelim tuzunu,, kesme şekeri  ekleyip suyunu 1 bardak normal su , yarım su bardağı etsuyu olarak koyalım pişmeye bırakalım . demlenmeye bırakmadan üzerine margarini bıçakla kesip ağzını havlu ile kapatalım SERVİSE HAZIR .

..