15 Aralık 2012 Cumartesi

SARIMSAK SOSLU SARDALYA



MALZEMELER:

1 kg sardalya
2 limon
Yarım demet maydonoz
2 diş sarmısasak
3 adet patates
2 kaşık salça


HAZIRLANIŞI : 1kg sardalyayı kılçıklarından temizleyip ve yıkayıp tuzladıktan sonra süzelim. Tavaya biraz sıvı yağ koyduktan sonra (ben sprey yağ kullandım) önce patatesleri soyup armut dilimi gibi doğrayıp sonra üzerine sardalyaları dizelim. 2 kaşık salçayı sulandırıp üzerlerine gezdirelim,kısık ateşte yarım saat pişirelim. Balıklar pişince üzerine 2 diş sarmısak ve maydozu sos yapıp gezdirelim. Afiyet olsun!

REÇELLİ MİLFÖYLER


MALZEMELER :

7 Yaprak hazır milföy hamuru
Reçel
Pudra şekeri


YAPILIŞI : Milföy hamurlarını dolaptan çıkartıp biraz yumuşamasını bekleyelim. Sonra dörde bölelim ve içine arzuya göre reçel koyalım(ben kayısı reçeli koydum). Hamurları üçgen şeklinde kapatıp üzerine kürdan saplayalım ki çok fazla kabarıp açılmasın. 170 derecelik fırında pişrip üzerine pudra şekeri serpelim. Böylece milföyler servise hazır!

YUMURTASIZ POĞAÇA




MALZEMELER :

1 su bardağı yoğurt
Yarım paket sana ekmeüstü margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket krem şanti
2 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

Beyaz peynir
Maydonoz
Bir yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek.)


YAPILIŞI : Malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. Elimizde yuvarlayıp tezgahta açıp şekil verelim, daha sonra iç malzemeyi koyup kapatalım. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam veya çörek otu serpelim. 180 derecelik fırında pişdikten sonra servise hazır. Afıyet olsun!

Not: Kabartma tozu mutlaka 2 paket olacak.


5 Aralık 2012 Çarşamba

KALBURA BASTI



MALZEMELER:
1 yumurta
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN: 2 buçuk su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu.

İÇİ :  1 su bardağı çekilmiş ceviz içi.



YAPILIŞI : Margarin, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı karışıtırıp unu da ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Elimiz de hamuru yuvarlayıp yuvarlak açıyoruz, içine dövülmüş ceviz koyup kapattıktan sonra rende ile şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.170 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Pembeleşinceye kadar pişirip ılımaya bırakıyoruz. Şerbeti ılık kalbura bastının üzerine döküp 10 dakika sonra altüst yapıyoruz ki şerbeti içine alsın. Afıyet olsun!

3 Aralık 2012 Pazartesi

YALANCI DOLMA




MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı toz tarhana
1,5 su bardağı un
Tuz
Karabiber
Kimyon

ÜZERİ İÇİN:

Yoğurt
2 diş sarımsak
Toz kırmızı biber
Maydonoz
Domates

YAPILIŞI : Bugün ne pişirsem diye düşünürken yalancı dolma yapmak aklıma geldi ve yaptım. Bu tarifimi sizlerle paylaşmaya karar verdim. İlk önce ince bulguru sıcak su ile biraz kabarttım. Sonra içine toz tarhana, un, tuz, karabiberi ekleyip yoğurdum. Elimle yuvarlayıp unlanmış bir kaba koydum. Köfteler bittikten sonra, tencereye su koyup kaynamasını bekledim ve kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyip köfteleri içine attım. 10  dakika kadar haşlandı, suyunu süzüp servis tabağına aldım az ılıdıktan sonra üzerine önce sarmısaklı yoğurt sonra kızdırılmş kırmızı biberli sosu gezdirdim. Maydonoz ve domatesle süsledim.

Afıyet olsun...