30 Ekim 2013 Çarşamba

LEBLEBİ HELVASI



MALZEMELER: 1 bardak leblebi, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağından az eksik toz şeker, 1.5 bardak sıcak süt.

YAPILIŞI: Önce leblebileri robotta un haline getirelim. Kırıntıları kalırsa pek güzel olmuyor. Sonra tencereye sıvı yağı koyup üzerine leblebi tozunu ekleyelim ve hafif kavuralım. Çok fazla kavurmaya gerek yok çünkü leblebiler zaten kavrulmuş. Sonra üzerine toz şekerini ve 2 dakika sonra da sıcak sütü ekleyelim. Süt eklendikten sonra hızlıca karıştıralım. Toparlanmaya başlayınca 3 dk sonra altını kapatalım. Biraz ılıdıktan sonra kaşıkla şekil verelim. Soğuyunca da servis edelim. AFİYET OLSUN. Tarifini arkadaşım Müjgan hanımdan aldım: http://sofrakeyfim.blogspot.com/ Teşekkürler arkadaşım!

23 Ekim 2013 Çarşamba

VOLKE KURABİYE



MALZEMELER: 2 Yumurta, 100 grm margarin, yarım su bardağı süt, 1 paket Dr Oetker Wolke pasta unu.

YAPILIŞI: 1 Paket Dr Oetker Wolke pasta unu içindeki pudra şekerini ilave edelim. 2 yumurta, 100 gr margarini ve sütü ekleyerek hamur yapalım ve üzerine normal unu ekleyip yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığına gelince yuvarlayıp yağlı kağıt açılmış tepsiye dizelim. Ilımış fırına koyalım ve 160 dercede pişirelim. Soğuyunca servise hazırdır. AFİYET OLSUN  ( Kabartma tozu eklemeye gerek yok çünkü un karışımında vardır. )

20 Ekim 2013 Pazar

ELMALI CEVİZLİ KEK


MALZEMELER: 2 yumurta, 1,5 su bardağı esmer şeker, 3 adet elma, 6 adet ceviz, 1,5 su bardağı süt, 1 kahve fincanı sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, 1 tatlı kaşığı tarçın. Aldığı kadar un.

YAPILIŞI: İlk önce yumurtaları şekerle çırpalım 10 dk kadar, sonra üzerine sırasıyla sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu ve vanilyayla birlikte elenmiş unu ekleyelim. Üzerine küp küp doğranmış elmayı, cevizleri ve tarçını ekleyelim. Yağlanmış kalıba dökelim. Isıtmadan direk 150 dereceye ayarlanmış fırına verelim .15 dk pişme süresi aşağı yukarı.Her fırının pişirme hızı farklı olabilir, kontrol ederek pişirelim. AFİYET OLSUN.



16 Ekim 2013 Çarşamba

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI


MALZEMELER : 1,5  su bardağı bulgur, 2 adet domates, sıvı yağ, tuz, su

YAPILIŞI : Önce sıvı yağ tencereye konur, üzerine 2 adet soyulmuş domatesler eklenir ve sotelenir. Daha sonra tel şehriyeli bulgur eklenir ve hafif kavrulur. Üzerine sıcak su ve tuz eklenerek pişmeye bırakılır. Pilav suyunu çekince servise hazırdır. Ayran, salata veya turşu ile yiyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.

TAVUK SOTE



MALZEMELER : yarım kg tavuk göğsü , 2 adet yeşil biber , 5 - 6 adet arpacık soğan , 2 adet domates ,  2 adet kapya kırmızı biber ,2 diş sarmısak , 1 tatlı  kaşığı salça tuz , karabiber ,pul biber az da su ..

YAPILMASI : Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. Soğanları piyazlık,  biberleri julyen doğrayın, domatesleri de küp küp doğrayın. Kısık ateşte tavukları arada karıştırarak kavurun. Suyunu biraz çektikten sonra soğanları ve ince kesilmiş sarımsağı ekleyin. 1-2 dk kavurduktan sonra biberleri ilave edin. Biberler de sotelenince domatesi, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak 1 bardak suyu ekleyin ve etler pişene kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

9 Ekim 2013 Çarşamba

SEBZELİ VE KREMALI TAGLİATELLE MAKARNA



MALZEMELER: 1 paket Barilla'nın tagliatelle makarnası, 1 paket krema, 2 adet taze kabak, 2 adet yeşil biber, sıvı yağ ve tuz .

YAPILIŞI: Önce derin bir tencereye suyu koyup kaynatalım. Kaynadıktan sonra tuzu atıp makarnaları suya bırakalım, 6 dakika haşlandıktan sonra süzelim. Diğer tarafta kabakların kabuğunu çok fazla soymadan üzerine çatalla çizik atalım, verev doğrayıp kızgın yağa atalım ve üzerine yeşil taze biberleri de ekleyip biraz soteleyelim. Süzülen makarnaları servis tabağımıza alıp üzerine sotelenen sebzeleri ve 1 paket kremayı ekleyip karıştıralım. Servise hazır, AFİYET OLSUN.

BÜZGÜLÜ BÖREK ( MİDYE BÖREK )

MALZEMELER: 3 adet yufka, 250 gram beyaz peynir, 1 adet yumurta, 1 demet maydonoz, sıvı yağ, su .



YAPILIŞI: Yufkaları masanın üzerine açalım. Sıvı yağı ve suyu karıştırdıktan sonra fırça yardımı ile yufkaların üzerine sürüp dörde bölelim. Köşesinden tutup büzüştürelim, ince kenarına peynir ve maydonozu koyalım. Katlayarak midye şeklini verelim, yağlı kağıt açmış olduğumuz tepsiye dizelim. Üzerine 1 yumurta sarısını fırçayla sürüp isteğe göre haşhaş, susam, çörek otu serpelim ve 180 derecelik fırına verelim. Servise hazır, AFİYET OLSUN.