25 Nisan 2013 Perşembe

LEYLAK REÇELİ

MALZEMELER :

2 Su bardağı toz şeker , 1 su bardağı su , 1 su bardağı ayıklanmış yıkanmış leylak , yarım limon .

YAPILIŞI : Toz şeker ve suyu eritip ocağa koyulur. kaynayınca reçel kıvamına yaklaştığında içerisine yıkanmış leylaklar eklenir . 5 dk daha kaynatılıp ,limon suyu eklenir biraz tıkırdadıktan sonra  ocak kapatılır . reçel soğuyunca kavonoza doldurulur .arzuya göre karanfil de eklenebilir .AFİYET OLSUN .. ilk defa denedim. tadı, kokusu , görüntüsü süper oldu ..

BAHARIN MÜJDECİSİ ÇİLEK .


MOZAİK PASTA

MALZEMELER :

  • 2 Paket Pötibör Bisküvi (1 paket sade, 1 paket kakaoluda olabilir)
  • 100 Gr. Margarin
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 3 Yemek Kaşığı Kakao
  • 4 Yemek Kaşığı Şeker
  • 2 Yemek Kaşığı İri Çekilmiş Ceviz
Margarini öncelikle eritin daha sonrasında sütü, şekeri ve kakoyu eklerek normal puding yapar gibi karıştırırsak pişirin.Kaynamaya başladığı zaman ocağınızın altını kapatın ve soğumaya bırakın.Bir kap içerisinde bisküvileri küçük parçalar halinde kırın ve iç cevizleri ekleyin.Ilımaya bıraktığımız karışım tam olarak soğumadan ekleyin ve karıştırın. Yağlı kağıda dökerek üçgen şekli verin. (Pasta sıcakken şekil verilmiyor, bu nedenle buzlukta bir yarım saat beklettikten sonra şekil verin) 3-4 saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…  ( BEN Dr OETKER PAKETİNİ aldım ve üzerindeki tarife göre yaptım .) 

24 Nisan 2013 Çarşamba

LAHANA SARMASI

MALZEMELER : 1 Adet orta boy lahana .3 adet kuru soğan ,2 su bardağı pirinç, 1 çorba kaşığı domates salçası , maydonoz ,karabiber, tuz.

HAZIRLANIŞI : önce lahana yı çok fazla olmamak üzere haşlayalım ,diğer tarfatan  kuru soğanı yağda biraz soteleyelim .yıkanmış pirinçleri ekleyelim biraz da onunla kavuralım , salçayı tuzunu karabiberini ekleyip suyunu ekleyelim . piştikten sonra soğuması için bi kenarda 10 dk bekletelim, daha sonra lahana sarmasını yapıp tencereye dizelim ,.işlem bittikten sonra üzerine biraz domates salçası suyla eritip biraz zeytin yağı nı ekleyip ocağa koyalım,
kısık ateşte 20 dk pişirelim .serviste üzerine limon ekleyebilirsiniz ..AFİYET OLSUN

21 Nisan 2013 Pazar

PATATES SALATASI

MALZEMELER : 

Patates Salatası, patatesin sıcak suda haşlanmasıyla ve patates’e eşlik edecek diğer besin değeri olan sebzeler ile birleşmesiyle oluşan, besin ve kalori değeri yeterince düşük bir aparatif – yemek ve meze türüdür.
7 adet orta boy patates,
2 adet orta boy kuru soğan,
2 adet yeşil soğan(taze),
2 adet orta boy sivri biber,
yarım çay bardağı yağ,
2 çorba kaşığı elme sirkesi
6 – 7 dal maydanoz,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber veya isot,
1 tatlı kaşığı sumak (isteğe göre)
ve arzunuza göre tuz..

patlıcan oturtma..



Malzemeleri:
3–4 tane büyük patlıcan
300 gram kıyma
2 adet sivri biber
2–3 diş sarımsak
1 tane büyük soğan
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
tuz, kırmızıbiber, karabiber
Patlıcan Oturtma Tarifi
Öncelikle patlıcanları yıkayıp soyalım. Bol tuzlu suda, 20 dakika bekletelim. Süre sonunda suyunu sıkıp, 2 cm eninde yuvarlak dilimleyelim. Kızartma tavasında kızgın yağda kızartıp mutfak havlusu üzerine alalım.
Biz bu arada, iç malzemesini hazırlayalım, bunun için küçük bir tavaya, kızartma yağından biraz alalım. Kıymayı ilave edip kıymayı kavuralım, kavrulmuş kıymanın üzerine küçük doğranmış soğan ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edelim. Rende yaptığımız 1 tane domatese, salcayı ilave edip karıştıralım kıymanın üzerine ilave edelim. Sarımsakları, ince kıyalım harca ilave edelim, yuz ve baharatlarını katalım bir kaç dakika daha kavurup oçaktan alalım.
Kızartıp, kağıt havluda fazla yağını aldığımız, patlıcanların yarısını küçük fırın kapına dizelim, üzerine kıymalı harcı yayalım, tekrar bir kat patlıcan dizelim. Patlıcanların üzerine dilimlediğimiz domates dilimlerini, aralıklı bir şekilde yerleştirelim. Sıcak suya tuz ve kırmızıbiberi alıp karıştıralım, bu sosu tepsinin yer yerine gelicek bir şekilde dökelim. 175 derecelik ısıda 25 dakika pişirelim. AFİYET OLSUN ..

GAVUR DAĞI SALATASI

MALZEMELER

- 5 adet iri domates (kabukları soyulup tavla zarı büyüklüğünde doğranmış) 
- 4 adet iri salatalık (aynı şekilde) 
- 1 demet taze soğan (ince ince kıyılmış) 
- 1 orta boy kuru soğan (ince kıyılıp tuzla ovulmuş) 
- 1'er demet maydonoz ve dereotu (ince kıyılmış) 
- Kuru ya da taze nane (tazeyse ince kıyılmış) 
- 5-6 adet tatlı sivri biber (ince doğranmış) 
- Birkaç marul yaprağı (süslemek için) 
- 2 limonun suyu
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- Tuz

Yapılışı

- Bu salatanın özelliği tüm malzemelerin minik minik doğranmış olması, bu yüzden gerçekten minik doğrayın herşeyi.
- Tüm malzemeleri karıştırıp biraz elinizle mıncıklayın, tabii ki çok ezmeyin. Böylece tatları bibirine karışacak, hem de çok güzel bir kıvama gelecek.
- Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökerek salatayı karıştırın.
- Servis tabağına marul yapraklarını döşeyin, üzerine salatayı dökün, en üstüne nar ekşisini gezdirin. Bu salata bol nar ekşili olunca tadına doyamazsınız.
- Bir de derin ve çok büyük olmayan bir kapta servis yapın ki, gerçekten bir dağ oluşsun, adına yakışsın yani :) Üzerine kuru nane serpebilirsiniz.  :

MANAVKUYU YA YENİ AÇILAN BOLU MANGAL ..SERVİS VE YEMEKLER HARİKA İDİ..

14 nisanda izmirli yemek blogu yazarları 4. buluşmamızı kordon otelde yaptık güzel bir gündü çok güzel hazırlanılmış komitedeki arkadaşlarım ıhlamurcum dilek bilginerPembe Kekik,Nigar Sargın,Suna Erden Gökkaya,Leyla Güner ve Zeynep Güler Birdilimdaha   çok emek vermiş hepsine ayrı ayrı teşekkür ediyorum..





 MURAT  BEY PEYNİRLERİ ÇOK GÜZELDİ 









 MURAT BEY GIDA 21,26 MART ORMAN HAFTASINDA TÜM BLOGERLER ADINA AYRI AYRI   MANİSA SALİHLİ GÖKKÖYDE AĞAÇ DİKMİŞ   MURAT GIDAYA ÇOK  TEŞEKKÜRLER ANLAMLI BİR HEDİYE.




 ZEYNEP ARKADAŞIMIZIN  YAPTIĞI TÜRK BAYRAKLI KURABİYELERİMİZ  ÇOK ANLAMLIYDI  ELLERİNE 

SAĞLIK  ARKADAŞIM ..




SPONSOR FİRMALARIMIZA  HEDİYELERİ  İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER



8 Nisan 2013 Pazartesi

ENGİNAR DOLMASI

MALZEMELER : Kişi sayısına göre enginar .3 adet kuru soğan , 3 bardak pirinç , salça  ve baharatlar ..

HAZIRLANIŞI : Önce enginarları temizleyip limonlu suya ıslatalım . Diğer taraftan soğanı yağda soteleyip üzerine pirinci, salçayı , ve baharatları ekleyip pişmeye bırakalım .pirinçler yumuşayınca ocağımızı kapatalım .
Enginarların yapraklarına pirinci birer tatlı kaşığı kadar bütün enginarların yapraklarını dolduralım ..işlem bittikten sonra düdüklüye koyalım .üzerine porselen bir tabak koyup suyunu ekleyip pişmeye bırakalım 15 dakıka yeterlidir pişmesi için ..servise hazır AFİYET OL
SUN .. 

UNSUZ YAŞPASTA

MALZEMELER : 3 Yumurta , 1,5 Su bardağı Toz şeker, 3 Su bardağı ufalanmış bayat ekmek , 2 Su bardağı Süt   Yarım çay bardağı sıvı yağ , kabartma tozu .vanilya..

YAPILIŞI : Önce blendırden geçirilmiş bayaT ekmekleri sütle ıslatalım , sonra 3 yumurtayı toz şekerle  5 dakika çırpalım ,sonra sütle ıslanmış ekmekleri ekleyelim ,daha sonra ,sıvı yağ ,kabartma tozunu ve vanilya yı ekleyip yağlanmış tepsiye boşaltalım ,150 derecede pişirelim ..üzerine arzuya göre çikolata sosu veya kremşanti ve meyvelerle süsleyebiliriz ..AFİYET OLSUN ..

4 Nisan 2013 Perşembe

KUŞBAŞI ETLİ NOHUT ..

MALZEMELER: 300 gr kuşbaşı et, 2 su bardağı nohut, bir kuru soğan, salça, tuz, karabiber .

YAPILIŞI : Kuşbaşı etleri yağda biraz kavuralım,Soğanı doğrayıp birazda onunla kavuralım, önceden ıslatılmış nohutları yıkayıp süzdürdükten sonra ekleyelim. , salçayı, tuzunu ve karabiberini ekleyelim. suyunu koyalım, düdüklüde 15 - 20 dk pişirelim. Servise hazır, afiyet olsun!.

3 Nisan 2013 Çarşamba

Alaçatı Salatası


Nar Ekşili Kuru Biber Dolması




MALZEMELER:  1 Dizi kuru biber, 3 kuru soğan, 2 su bardağı pirinç, yarım su bardağı bulgur, zeytin yağı, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, nane ve maydonoz, nar ekşisi, 3 diş sarmısak.

HAZIRLANIŞI : Önce biberleri bol suda haşlayalım. Daha sonra soğanları yağda kavuralım, sarmısakları  ,üzerine yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyip biraz daha kavuralım. Sonra tuz ve diğer baharatları katıp su ekleyelim. Piştikten sonra biberleri dolduralım. Üzerine sıvı yağ gezdirdikten sonra biraz tuz ekleyelim, üzerine porselen tabak kapayıp kısık ocağa koyalım. 25 dakikada pişecektir. Afiyet olsun!

Süt Kabında Kek





MALZEMELER: 1 Yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı (süt, fanta ya da demli çay olabilir). Ben bu defa demli çay ile yaptım. Yarım çay bardağı sıvı yağ. 1 paket vanilya. Yarım paket kabartma tozu ve un.

YAPILIŞI :  Yumurta ve şekeri 5 dk çırpalım. Sonra sütü, yağı, vanilya  ve kabartma tozunu ve eleyerek aldığı kadar unu ekleyip süt kabına dökelim. Süt kabını yağlamaya gerek yok, yalnız kapak bölümünü kapağı çıkardıktan sonra aliminyum folyo ile kapatalım. Soğuk fırına verip 130 dercede pişirelim. Kekimiz hazır, afiyet olsun!

Çılbır


MALZEMELER: 3 yumurta, yoğurt, tuz, kırmızı biber.

HAZIRLANIŞI: 3 yumurtayı kaynayan ve tuz eklenmiş suya teker teker kıralım. Piştikten sonra yoğurdun içine karıştıralım. Üzerinei kırmızı biberle süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun!




Zeytinyağlı Barbunya



MALZEMELER : 1 kg barbunya, bir kuru soğan, salça,  zeytinyağı, tuz.

YAPILIŞI : Önce soğanları zeytin yağında soteleyelim. Daha sonra ayıklanıp yıkanmış barbunyaları ekleyip kavuralım. Suyunu ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım. 40 dakikada hazır. Afiyet olsun!


Wolke Pasta

MALZEMELER : 1 paket Dr Oetker Wolke pasta unu, 3 yumurta, 300 gram margarin, 1 su bardağı süt.

HAZIRLANIŞI: Paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp pişirelim. Afiyet Olsun!