31 Aralık 2013 Salı

HÖŞMERİM

Kökeni 16. yüzyıla kadar dayanan Orta Asyadan göçler yoluyla gelen ve Balıkesir yöresine yerleşen ilk Türkmen göçebeleri tarafından hazırlanan bu tatlı, günümüzde  de sevilerek hazırlanıp tüketiliyor . Dr Oetker de bu tatlıyı özenle hazırlayıp sevenlere sunmuş .
Bende yaptım sizlerle paylaşmak istedim . paketin arkasındaki tarife göre hazırlanıp servise sunulur ..AFİYET OLSUN .
İYİ SENELER ..
İYİ SENELER 2014 SAĞLIK MUTLULUK BEREKET BARIŞ  GETİRSİN HEPİMİZE DAHA NİCE NİCE GÜZEL SENELERE ..

PATATES YEMEĞİ

MALZEMELER :
 4 adet iri patates , 1 kuru soğan , yarım kg kuşbaşı et , salça ,yağ ,tuz

YAPILIŞI : İlk önce patatesleri soyup yıkayalım , tencere 2 kaşık sıvı yağ koyup, üzerine soğanları  küp küp doğrayalım, üzerine yıkadığımız küp küp patatesleri ekleyelim , 1 kaşık salçamızı ekleyip  hepsini kavuralım . üzerine suyumunu ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım . servise hazırdır AFİYET OLSUN ..

30 Aralık 2013 Pazartesi

TRUFF

MALZEMESİ : 150 grm bitter çikolata ,1 paket küçük krema ,kakolu kek kırıntısı  ( 250 grm ) 30 tane truff için ,

ÜZERİ İÇİN : hindistan cevizi , fındık kırığı , renkli şeker ,

YAPILIŞI : Öncelikle kremayı tencere koyup ısıtalım, kaynatmayalım. Üzerine çikolataları ekleyip iyice karıştıralım , diğer tarafta keki ufalayalım ve ya robottan geçirelim , kremanın üzerine ekleyelim , iyice karıştırıp üzerini   streçle kapatıp 7 saat buzdolabında bekletelim .

Dolapta soğuyan truff ları yuvarlayıp, isteğe göre hindistan cevizi , fındık kırığı , şamfıstığı , kahve bulayıp tabağa dizelim üzerlerine kürdan batırıp servise sunalım .. AFİYET OLSUN  bu malzemeden 30 adet turff çıkıyor ..

15 Aralık 2013 Pazar

VANİLYALI KEK


MALZEMELER : 3 Yumurta . 1,5  bardak  toz şeker .1 su bardağı süt , 125 gr tereyağ  yada  yarım su bardağı  sıvı yağ , 2,5 bardak un , vanilya , kabartma tozu ..

YAPILIŞI : Önce yumurta ve toz şeker beyazlayıncaya kadar çırpılır ,süt, sıvı yağ , un kabartma tozu ve vanilya eklenir .kaşıkla karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür .soğuk fırın 150 dereceye ayarlanır pişirilir . piştiğini kontrol etmek için kürdan batırabilirsiniz . vanilyalı kekimiz servise hazır ..

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU CEVİZLİ HAVUÇ

MALZEMELER : 1 Kg havuç , bir kase yoğurt , yarım su bardağı ceviz , yarım çay bardağı sıvı yağ .  (sarmısak isteğe bağlı ), tuz

YAPILIŞI : Havucun bol olduğu bir mevsimde yapmayı planladım denedim çokta güzel oldu. tarifimi sizlerle paylaşayım dedim :) .. öncelikle havucun soyacak yardımıyla soyup , isteğe göre  rende veya rondo dan geçirelim . önceden kızdırılmış tavaya  sıvı yağ üzerine havuçları ekleyelim .soteleyelim . sonra soğumaya bırakalım .yoğurdu isteğe bağlı sarmısakları, tuzu , homojen bir şekilde hazırlayıp  , soğuyan havuçların üzerine dökelim  sonra çekilmiş cevizler ekleyelim .
 buzdolabında soğuyan yoğurtlu havuç salatamız servise hazır .. AFİYET OLSUN .

13 Aralık 2013 Cuma

PORTAKAL SULU KALBURA BASTI


MALZEMELER : 1,5 Su bardağı sıvı yağ , 1 su bardağı portakal suyu ,1 su bardağı iri dövülmüş ceviz ,1 paket kabartma tozu , aldığı kadar un .

ŞERBETİ İÇİN . 3,5 Su bardağı şeker , 3 su bardağı su , 1 - 2 damla limon suyu .

YAPILIŞI .Bütün malzemeleri  karıştırıp yoğuralım . elimizle yuvarlak açıp içine ceviz koyup kapatalım rendenin üzerinde yuvarlayıp  fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim . 200 dercelik ısıtılmış fırında pişirelim .soğuduktan sonra sıcak şerbeti dökelim .servise hazır ..
(ortalama 25 adet ) çıkıyor .. AFİYET OLSUN

YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER : 1 Yumurta . 3 kaşık yoğurt . 1 kaşık un , isteğe bağlı olarak içine tel şehriye,  arpa şehriye
, pirinç  ve ya aşurelik buydağ  tuz üzeri için margarin , pul biber . nane .

YAPILIŞI : Önce yumurta yı yoğurdu iyice çırpıcıyla çırpalım ,unu ekleyip karıştıralım .içine ben aşurelik buğday tercih ettim (.akşamdan ıslatıp ve haşlanmış ) daha sonra buğdayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ocağa koyalım ama karıştırmayı kaynayınca ya kadar bırakmayalım  , tuzunu en son ekleyelim .

üzerine margarini biraz kızarttıktan sonra pul biberi ve naneyi ekleyip sos hazırlayalım .

çorbamız servise hazır .AFİYET OLSUN

PEYNİRLİ KURABİYE

MALZEMELER : 2 Yumurta . yarım su bardağı sıvı yağ . 1 su bardağı süt . 2 kaşık yoğurt .biraz beyaz peynir , yarım demet maydonoz . tuz . Aldığı kadar un . üzeri için pul biber , çörek otu , susam 

YAPILIŞI : 2 yumurtanın birini hamurun içine kıralım diğerini üzeri için ayıralım.  sütü ,yoğurdu , sıvı yağını , peynirle maydonozu da ekleyip tuzuna koyup yoğuralım.. elimizle yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine yumurta  sarısını

 fırça yardımı ile sürüp isteğe bağlı olarak pul biber , çörekotu , susam serpelim 200 derce de ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim .servise hazır.. afiyet olsun ..

MANTAR SOTE

MALZEMELER . 1kg Mantar , 1 adet kuru soğan , 2 adet yeşil biber , 2 adet domates .

YAPILIŞI : Mantarları güzel yıkayıp süzdürelim   sonra tencere ye biraz sıvı yağ koyup önce mantarları soteleyelim daha sonra  soğanı , yeşil biberi ve en son domatesleri ekleyip hepsini soteleyip tuzunu ekleyelim .servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurt koyalım mantar sotemiz hazır AFİYET OLSUN .

AĞLAYAN PASTA

MALZEMELER : 4  Yumurta , 1 su bardağı toz şeker , 1 su bardağı un ,4 yemek kaşığı süt ( hamıura ) ,3 kaşık kakao , 1 paket vanilya , 1 paket kabartma tozu , 1 paket hazır çikolata sosu , 1 paket krem şanti .1 bardak soğuk süt krem şantinin hazırlanması için , 1.5 su bardağı süt ..

YAPILIŞI : Öncelikle yumurtayı şekeri çırpalım diğer malzemeleri de ekleyip kekimizi kalıba döküp 180 derecede  pişirelim kekimiz ılındıktan   sonra üzerine 1.5 bardak sütü dökelim .krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpalım kekimizin üzerine güzelce yayalım .Sonra buzdolabında 3 saat bekletelim .Çikolatalı sosu tarifine göre pişirip üzerine dökelim . servis yapana kadar soğutalım .. AFİYET OLSUN .

6 Aralık 2013 Cuma

İZMİRLİ YEMEK BLOGLARI 5. BULUŞMASI

İzmirli blog yazarları olarak 5. toplantımızda buluştuk. Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi'nde gerçekleşen bu buluşmanın organizasyon ekibinde birbirinden başarılı blog yazarları bulunmaktaydı.





Sponsorlarımız:

         





Toplantıda yazarlara birçok hediye dağıtıldı:


  • Uğur Mikrodalga Fırın
  • İnanlı Yapı (Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088)dan 2 kişiye hediye çeki
  • İMSE'den 5 kişiye yemek kursu
  • Bademmutfak'tan 3 kişiye çikolata kursu
  • Emsan'dan 4 adet döküm tava
  • Evim.net'ten 4 adet blendır seti
  • Ar-yıldız'dan 3 adet hediye
  • Porland'dan 5 adet porselen sahan
  • Dr Oetker'den 5 adet kek kalıbı
  • Feast'ten 4 adet şemsiye, kitap ve çanta
  • Söke Un'dan Aydan Üstkanat'ın Artmazsa Yetmez adlı kitabı
  • Gurmereyon'dan 5 adet mutfak seti
  • Martı Yayınları'ndan 5 adet kitap




Gerçekten çok güzel, çok eğlenceli bir gündü.


Orada bulunan blog yazarları için tek tek bu kurabiyeleri hazırlayan Nergis Mevsimi'ne ayrıca teşekkür ederiz. 









Tüm sponsorlarımız:

http://www.bacacafe.com/
http://bumerang.hurriyet.com.tr/ 
http://www.durubulgur.com/ 
http://www.droetker.com.tr/
http://www.chado.com.tr/ 
http://www.emsan.com.tr/ 
http://www.evim.net/ 

http://www.estuz.com.tr/ 
http://aryıldız.com/ 
http://www.figenkaravas.com/
http://www.feast.com.tr/ 
http://ekofit.com.tr/ 
http://www.mutlumutfaklar.com/fairy/ 
http://www.gurmereyon.com/ 
İnanlı Yapı : Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088 
http://www.imse.com.tr/
http://www.mentos.com.tr/
www.nilabellemacaron.com
http://www.porland.com.tr/ 
http://www.pepsico.com.tr/
http://renklikolonya.blogspot.com/
http://www.selva.com.tr/ 
http://www.sokeun.com.tr/
http://www.tepekuleizmir.com/ 
http://www.tazemasa.com/ 
http://www.ugur.com.tr/ 
http://www.vivident.com.tr/ 
http://www.ykm.com.tr/kurumsal/ 
www.cheetos.com.tr
www.liptonicetea.com.tr
www.tropicana.com 
www.fritolay.com.tr 
www.martiyayinlari.com
www.bademmutfak.com

Başta organizasyon ekibimiz Sende Pişir Müge Hanım, Miskokulu Lezzetler Mine Hanım, Nergis Mevsimi Nergis Hanım, Dilo'dan Tarifler Dilek Hanım, Hepleziz Tülay Hanım ve Ege'den Tarifler Müberra Hanım'a ve o gün çektiği fotoğraflarıyla büyük katkıda bulunan Figen Karavaş Photography olmak üzere emeği geçen herkese teşekkürler.