Yapılışı : Yıkanmış limonlari kaynayan suya batırıp çıkaralım yarim dakika haşlanması yeterli , sonra dörde bölelim ama koparmayalim , içlerine 1 tatlı kaşığı iri tuz koyup kapatıp kavanoza dizelim. Aralarina defne yaprağı koyalım , üzerine 2 adet taze sıkılmış limon suyunu ekleyelim , üzerineicme suyuyla tamayalim . Yurdumuz hazır afiyet olsun .
3 Haziran 2015 Çarşamba
Limon tursusu
Malzemeler : 4 adet limon , iri tuz , defne yaprağı 2 adet limon suyu .
Yapılışı : Yıkanmış limonlari kaynayan suya batırıp çıkaralım yarim dakika haşlanması yeterli , sonra dörde bölelim ama koparmayalim , içlerine 1 tatlı kaşığı iri tuz koyup kapatıp kavanoza dizelim. Aralarina defne yaprağı koyalım , üzerine 2 adet taze sıkılmış limon suyunu ekleyelim , üzerineicme suyuyla tamayalim . Yurdumuz hazır afiyet olsun .
Yapılışı : Yıkanmış limonlari kaynayan suya batırıp çıkaralım yarim dakika haşlanması yeterli , sonra dörde bölelim ama koparmayalim , içlerine 1 tatlı kaşığı iri tuz koyup kapatıp kavanoza dizelim. Aralarina defne yaprağı koyalım , üzerine 2 adet taze sıkılmış limon suyunu ekleyelim , üzerineicme suyuyla tamayalim . Yurdumuz hazır afiyet olsun .
Ebegümeci sarması
Malzemeler : Ebegümeci yaprağı , kuru soğan, pirinç, salça ,sıvıyağ,tuz ,karabiber, pul biber.
Yapılışı : Pirinci yikayalim , soğanı soyup dograyalim sıvı yağda soteleyip , salcayi ,üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim . Tuz ,karabiber pulbiber ekleyerek dolma. ici hazirlayalım .
Yıkanmış ebegümeci yapraklarini sıcak suya batırıp çıkaralım , fazla haşlanırsa eriyebilir . o yüzden batırıp çıkarmak yeterlidir , hazırladığımız dolma içini koyup saralim . Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin üzerine zeytinyağ ve suyunu ekleyip kontrollü pişirelim . Servise hazır . Afiyet olsun .
Yapılışı : Pirinci yikayalim , soğanı soyup dograyalim sıvı yağda soteleyip , salcayi ,üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim . Tuz ,karabiber pulbiber ekleyerek dolma. ici hazirlayalım .
Yıkanmış ebegümeci yapraklarini sıcak suya batırıp çıkaralım , fazla haşlanırsa eriyebilir . o yüzden batırıp çıkarmak yeterlidir , hazırladığımız dolma içini koyup saralim . Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin üzerine zeytinyağ ve suyunu ekleyip kontrollü pişirelim . Servise hazır . Afiyet olsun .
Gül poğaça
Malzemeler : 2 yumurta , 1 su bardağı yoğurt , 1 Su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu ,1 paket maya , 1 tutam tuz ,aldığı kadar un .
İçi için 250 gram beyaz peynir veya tatlı lor , yarim demet maydanoz .
Yapılışı : önce yumurtaları kiralim birinin satışını ayıralım , yoğurdu sıvı yagi ve kabartma tozuyla mayayi ekleyelim , aldığı kadar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım .
Hamurdan bir parca koparıp yuvarlayalim elinizle açıp bıçakla kenarlarından keselim. içi koyup gül seklini verelim . Üzerine yumurta satışını sürelik. Susam çörekotu nu serpelim 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim . Servise hazır . afiyet olsun . Teşekkürler #egemun ..
İçi için 250 gram beyaz peynir veya tatlı lor , yarim demet maydanoz .
Yapılışı : önce yumurtaları kiralim birinin satışını ayıralım , yoğurdu sıvı yagi ve kabartma tozuyla mayayi ekleyelim , aldığı kadar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım .
Hamurdan bir parca koparıp yuvarlayalim elinizle açıp bıçakla kenarlarından keselim. içi koyup gül seklini verelim . Üzerine yumurta satışını sürelik. Susam çörekotu nu serpelim 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim . Servise hazır . afiyet olsun . Teşekkürler #egemun ..
11 Nisan 2015 Cumartesi
Bikla ( yöresel )
Malzemeler : Yarim kg kiyma , 3 adet kuru soğan , 1 kasik salça , 2 yumurta .
Yapilisi : Önce tavaya 2 klasik sivil yağ koyup kiymayi kavuralum sonra ince ince dogradigimiz soganlari ekleyip kavurma işlemine devam edelim . sonra salcayi ilave edip biraz daha kavuralim , kişi basina 1 er yumurta kirip karistirmadan agzini kapatip pişmeye birakalim . Yumurtası pişince ocagi kapatalim . Afiyet olsun ..
Yapilisi : Önce tavaya 2 klasik sivil yağ koyup kiymayi kavuralum sonra ince ince dogradigimiz soganlari ekleyip kavurma işlemine devam edelim . sonra salcayi ilave edip biraz daha kavuralim , kişi basina 1 er yumurta kirip karistirmadan agzini kapatip pişmeye birakalim . Yumurtası pişince ocagi kapatalim . Afiyet olsun ..
Greyfurt Kabuğu reçeli
Malzemeler ; 3 adet greyfurt un kabuğu , 1 cay bardagi greyfurt suyu , 3 su bardagi toz seker , 2 su bardagi su , yarim limon suyu .
Yapilisi : Evde tüketilen greyfurt kabuklarini nazsil
Yapilisi : Evde tüketilen greyfurt kabuklarini nazsil
değerlendirelim derken , aklima recelini yapmak geldi . Greyfurtun diş kisimlarini ( kabuklarini ) rendenin ince kismiyla rendeleyin . aci kisimlarinin gitmesi için . Kalan kisimlarini bicakla portakal dilimler gibi istediğiniz büyüklükte 4- 5 dilime ayirabilirsiniz . Recelimiz için sadece sadece kabuklu yumuşak kisimlarini kullanıyoruz . Temiz bir iğne ile rulo seklinde ipe diliyoruz . ipe çizerken birbirine iyice sikistirin, ve dizme işlemi bittikten sonra ipin iki ucunu birbirine baglayin . Meyvelerin acisinin gitmesi için suyun içinde bekletmeniz gerekiyor .İpe çizdiğimiz kabukları geniş bir tencerede 4 gün bekletmemiz gerekiyor .Hergun suyunu 4 defa değiştirmek gerekiyor . 4. Günün sonunda tekrar uzerini geçecek şekilde su ilave ederek haslayin 5 dk yeterli ve ocaktan alip suzun . Ayri bir tencerede seker ve su greyfurt suyu ile şerbeti hazirlayin , ipi keserek greyfurt kabuklarini dikkatlice ipten cikarin 15 dk kaynatin , limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatin , ocagin altuni kapatin .Sicakken kavanozlara bosaltin . Recelimiz hazir . Afiyet olsun .
ispanakli kurabiye
Malzemeler ; 1 yumurta , 1,5 su bardagi pudra şekeri , 1 su bardagi sivi yağ , 2 klasik margarin ( isteğe bagli ) 5- 6 tane ispanak , kabartma tozu , vanilya , aldiği kadar un .
Yapilisi ; Once pudra şekeri , yumurta , sivi yağ , margarin hafif cirpilir . Üzerine ispanaklari haslayip suzulmus ve rondodan geçirilmiş olarak , eklenir . Kabartma tozu , vanilya , un eklenip yumuşak bir hamur yapilir . elle yuvarlak şekiller verilir . yagli kagir serilmiş firin tepsisine dizilir . Üzerine findik , damla cukulata konulup ,
175 derecelik isitilmis firinda pişirilir . Afiyet olsun .
Yapilisi ; Once pudra şekeri , yumurta , sivi yağ , margarin hafif cirpilir . Üzerine ispanaklari haslayip suzulmus ve rondodan geçirilmiş olarak , eklenir . Kabartma tozu , vanilya , un eklenip yumuşak bir hamur yapilir . elle yuvarlak şekiller verilir . yagli kagir serilmiş firin tepsisine dizilir . Üzerine findik , damla cukulata konulup ,
175 derecelik isitilmis firinda pişirilir . Afiyet olsun .
24 Mart 2015 Salı
küllü Kurabiye
Bu gün izmir de harika bir hava var . Baharin gelişiyle mis gibi toprak kokusu kuslarin civiltisi , Benim de içim kipir kipir . Doğru mutfağa gittim ve kurabiye yapmaya karar verdim . Adi ilginç bir kurabiye tarifim
var bu gün .Küllü kurabiye .
Malzemeler : 1 yumurta , 1 cay bardagi sivil yağ , 3 çorba kaşigi margarin, 1 pkt kabartma tozu , aldiği kadar un .
Üzeri için : 1.5 su bardagi pudra şekeri , 1 çorba kaşifi kakao.
Yapilisi: sivil yağ, yumurta, margarin, kabartma tozu ve un karistirilip yoğrulur . Kurabiye hamuru katiliginda olmali ne çok yumuşak ne çok sert . Yuvarlayıp yagli kagir olan tepsiye siralayalim . Önceden 170 derecede isitilan firina pişmeye birakalim . firindan ciktiktan sonra pudra sekeri ve kakao yu karistiralim . kurabiyeleri bu karisima bulayalum .Afiyet olsun .. Sevgiler .. ;)
Malzemeler : 1 yumurta , 1 cay bardagi sivil yağ , 3 çorba kaşigi margarin, 1 pkt kabartma tozu , aldiği kadar un .
Üzeri için : 1.5 su bardagi pudra şekeri , 1 çorba kaşifi kakao.
Yapilisi: sivil yağ, yumurta, margarin, kabartma tozu ve un karistirilip yoğrulur . Kurabiye hamuru katiliginda olmali ne çok yumuşak ne çok sert . Yuvarlayıp yagli kagir olan tepsiye siralayalim . Önceden 170 derecede isitilan firina pişmeye birakalim . firindan ciktiktan sonra pudra sekeri ve kakao yu karistiralim . kurabiyeleri bu karisima bulayalum .Afiyet olsun .. Sevgiler .. ;)
18 Mart 2015 Çarşamba
Kanal 35 te Agiz tadiyla yemek programindaydim
Çok keyifli bir gündü . Yemeklerimizi yaptik, Turkumu söyledim .Dostlar ,arkadaşlarım telefonla bağlandılar , Mutlu ettiler beni .Teşekkürler ediyorum ;). Piliç topkapi ve selver pasa tatlisi yaptim ..
12 Mart 2015 Perşembe
zeytinli köşk (Urla kahvaltı yeri )
Urla zeytinli köşk kahvaltı yeri nezih sunumlari ürünleri hizmetleri harika mutlaka gidilmesi diyorum ;)
7 Mart 2015 Cumartesi
portakalli kurabiye
Malzemeler ; 1 yumurta ,1 paket margarin , 1,5 su bardagi toz seker ,yarim kg tatil lor , yarim cay bardagi portakal suyu , 2 paket kabartma tozu , 2 paket vanilya , bir fiske tuz, 6 nescafe fincani un .
Yapilisi ; Oda sicakliginda ki margarini , lor peynirini, yumurta yi elimizle yoguralim , sirasiyla portakal suyunu , kabartma tozunu , vanilyayi ekleyip yoğurma işlemine devam edelim yumuşak bir hamur elde edelim . Elimiz de yuvarlayarak tepsiye d
izelim , üzerlerine portakal kabuğu rendesi koyup , soğuk firina pişmeye birakalim . ( mutfagim mis gibi portakal kokusu sardi ) ;)
Kurabiyelerimiz hazir .. Afiyet olsun .. Sevgiler ;)
Yapilisi ; Oda sicakliginda ki margarini , lor peynirini, yumurta yi elimizle yoguralim , sirasiyla portakal suyunu , kabartma tozunu , vanilyayi ekleyip yoğurma işlemine devam edelim yumuşak bir hamur elde edelim . Elimiz de yuvarlayarak tepsiye d
izelim , üzerlerine portakal kabuğu rendesi koyup , soğuk firina pişmeye birakalim . ( mutfagim mis gibi portakal kokusu sardi ) ;)
Kurabiyelerimiz hazir .. Afiyet olsun .. Sevgiler ;)
23 Şubat 2015 Pazartesi
kivi Reçeli
Malzemeler : 6 adet kivi, 2 su bardagi toz seker , 4 adet karanfil , yarim limon veya limon tuzu
Yapilisi : Kiviler soyulup hazirlanir ( sert olacak ) , 2 su bardagi toz seker , 2 su bardagi su yu ocağa koyalim karistirarak eritelim , 20 dakika kaynadiktan sonra kivileri ve karanfilleri ekleyerek 20 dakika kaynatalim . Daha sonra
Yapilisi : Kiviler soyulup hazirlanir ( sert olacak ) , 2 su bardagi toz seker , 2 su bardagi su yu ocağa koyalim karistirarak eritelim , 20 dakika kaynadiktan sonra kivileri ve karanfilleri ekleyerek 20 dakika kaynatalim . Daha sonra
yarim limon suyu yada nohut büyüklüğündeki limon tuzunu ekleyip bir tazim daha kaynatalim . recelimiz hazir . sicakken kavanoza bosaltalim . Afiyet olsun ..
12 Şubat 2015 Perşembe
Katmer ( hashasli )
Malzemeler : 1 kg un, 1 paket pakmaya , su , tuz , 1 tatil kaşigi toz seker, ezilmiş haşhaş .
Yapilisi : Unun ortasini havuz seklinde acil ,pakmayayi koyalim ,tuz , toz şekeri ekleyip ilik su ile yoguralim . Çok kati olmasin hamur . yarim saat mayalanmaya birakalim . Mayalanma hamurlari portakal büyüklüğünde koparip meleksi yapalim .Oklavayla yuvarlak açarak içine ezilmiş hashasi sivil yağla inceltip her yerine surelim , ikiye katlayip tekrar haşhaş surelim katlayalim . Hamurlar bitinceye kadar ayni işlemi yapalim . Tavayi hafif yaglayarak ocağa koyalim . tava isindiktan sonra hamurlari oklava ile yuvarlak acalim , tavaya pişmeye birakalim . kizardiktan sonra diğer tarafa çevirelim . Her iki tarafı kizarinca hafif yaglayalim servis tabagina alalim . Peynir ve domatesler servis yapalim . Afiyet olsun .. Sevgiler
Yapilisi : Unun ortasini havuz seklinde acil ,pakmayayi koyalim ,tuz , toz şekeri ekleyip ilik su ile yoguralim . Çok kati olmasin hamur . yarim saat mayalanmaya birakalim . Mayalanma hamurlari portakal büyüklüğünde koparip meleksi yapalim .Oklavayla yuvarlak açarak içine ezilmiş hashasi sivil yağla inceltip her yerine surelim , ikiye katlayip tekrar haşhaş surelim katlayalim . Hamurlar bitinceye kadar ayni işlemi yapalim . Tavayi hafif yaglayarak ocağa koyalim . tava isindiktan sonra hamurlari oklava ile yuvarlak acalim , tavaya pişmeye birakalim . kizardiktan sonra diğer tarafa çevirelim . Her iki tarafı kizarinca hafif yaglayalim servis tabagina alalim . Peynir ve domatesler servis yapalim . Afiyet olsun .. Sevgiler
Brokoli salatası
Malzemeler ; Yarim kg brokoli , 4 dal karnabahar , 1adet capya biber , 3 diş sarimsak , z yagi , limon suyu , nar eksisi .
Yapilisi : Brokoli ve karnabahari buhar da haslayip servis tabagina alalim , sarmisaklari soyup ezelim limonsuyu nar eksisi , z yagi ile karistirip üzerlerine gezdirelim . capya biberini ayiklayip julyen dograyalim susleyelim . Salatamiz hazir . Afiyet olsun . sevgiler
Yapilisi : Brokoli ve karnabahari buhar da haslayip servis tabagina alalim , sarmisaklari soyup ezelim limonsuyu nar eksisi , z yagi ile karistirip üzerlerine gezdirelim . capya biberini ayiklayip julyen dograyalim susleyelim . Salatamiz hazir . Afiyet olsun . sevgiler
Ev yapimi Reçeller
Ev yapimi reçeller kargoya doğru yola cikar :) .
Siparişler alinir .. Mail atmaniz yeterli .. Safiyeyasar62@gmail.com
Siparişler alinir .. Mail atmaniz yeterli .. Safiyeyasar62@gmail.com
9 Şubat 2015 Pazartesi
Beşparmak
Astana ya özel hamurla haşlama etin birleşimi .. Harika tadini çok beğendim , tarifini değil ama Görüntüsünü sizlerle paylasiyorum .
böğürtlen reçeli
Malzemeler : 600 gr böğürtlen . ( Kazakistan Astana böğürtleni ) daha minik ama çok lezzetli . 400 gr toz seker 1/2 limon tuzu
Bogurtlenleri yaz mevsiminde kazak gelinim astanada toplamis bende ziyarete gittiğim de recelini yaptim . tarifini sizlerle paylasayim dedim ..
Yapilisi: Bogurtlenlerimizi yikiyoruz . Çelik tencereye aliyoruz .Üzerine toz şekerini ekliyoruz. 30 dakika bekliyoruz .Temiz bir tahta kasikla ara ara karistiriyoruz . Önce harfli ateşte sonra kisik ateşte 20 dakika kaynatiyoruz. ( küçük ocak gözünde ) Ateşten incitmeden 2 dakika önce limon tuzunu ekleyelim ve karistiralim .
Kavanozlayip serin yerde saklayin . Afiyet olsun .. Sevgiler .
sodali tam buğday ekmek
Malzemeler : 3 kasik yoğurt , 1 tatil kaşigi yemek sodasi , selva tam buğday unu , tuz , 1 küçük kase koz biber (capya) , kekik çörekotu , 1cay bardagi su .
Yapilisi : bütün malzemeler yoğrulur hafif yaglanmis tepsiye ekmek sekli verilir üzeri çatalla süslenir 180 derecelik önceden isitilmis firinda pişirilir . Servise hazir .Afiyet olsun . Cay demleninceye kadar pişiyor tadi lezzeti super . Hem de ev yapimi saglikli bir ekmek çeşidi .. Sevgiler ..
Yapilisi : bütün malzemeler yoğrulur hafif yaglanmis tepsiye ekmek sekli verilir üzeri çatalla süslenir 180 derecelik önceden isitilmis firinda pişirilir . Servise hazir .Afiyet olsun . Cay demleninceye kadar pişiyor tadi lezzeti super . Hem de ev yapimi saglikli bir ekmek çeşidi .. Sevgiler ..
29 Ocak 2015 Perşembe
KEDİ DİLLİ YAS PASTA
Malzemeler . 4 su bardagi sut , 1 paket kakaolu puding , 1 paket kedi dili ,
Yapilisi : Kakaolu pudingi üzerindeki tarife gore pişirelim , kedi dili biskuvilerini süte batirip borcama dizelim .Üzerine pişen pudingi dokelim soğumaya birakalim . servise hazir . Afiyet olsun .. Sevgiler ;)
Yapilisi : Kakaolu pudingi üzerindeki tarife gore pişirelim , kedi dili biskuvilerini süte batirip borcama dizelim .Üzerine pişen pudingi dokelim soğumaya birakalim . servise hazir . Afiyet olsun .. Sevgiler ;)
25 Ocak 2015 Pazar
Yufkali pirasali pizza
Malzemeler: 2 adet yufka , 4 adet pirasa ,2 adet havuç , 2 yumurta 1 su bardagi sut , sivi yağ , kasar peyniri ,
Yapilisi : Yaglanmis firin tepsisine birinci yufkayi buzdurerek acalim , sut yumurta sivi yag karisimini yufkanin üzerine fircayla surelim , ikinci yufkayi da acalim üzerine yine ayni karisimi surelim . Diğer tarafta temizlenmiş ve yikanmis pirasayi ince ince dograyalim havuclari rendeleyip pirasayla karistiralim yufkanin üzerine bu karisimi düzgünce yayalim . Üzerine basamel sos hazirlayip dokelim , kasar peynirini rendeleyip üzerine dagitalim 180 derece d
e ayarlanmis firinda üzeri kizarincaya kadar pişirelim . servise hazir .. Afiyet olsun ..
Yapilisi : Yaglanmis firin tepsisine birinci yufkayi buzdurerek acalim , sut yumurta sivi yag karisimini yufkanin üzerine fircayla surelim , ikinci yufkayi da acalim üzerine yine ayni karisimi surelim . Diğer tarafta temizlenmiş ve yikanmis pirasayi ince ince dograyalim havuclari rendeleyip pirasayla karistiralim yufkanin üzerine bu karisimi düzgünce yayalim . Üzerine basamel sos hazirlayip dokelim , kasar peynirini rendeleyip üzerine dagitalim 180 derece d
e ayarlanmis firinda üzeri kizarincaya kadar pişirelim . servise hazir .. Afiyet olsun ..
9 Ocak 2015 Cuma
KİVİLİ MUZLU YAŞ PASTA
MALZEMELER :3 Yumurta 1.5 su bardağı toz şeker . 1.5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un.
ÜZERİ İÇİN : 1 Paket Dr Oetker pasta kreması 1.5 su bardağı süt 2 adet muz 3 adet kivi
YAPILIŞI : Önce 3 yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri 10 dk çırpalım üzerine sütü yoğurdu sıvı yağı ekleyelim birazcık daha çırpalım kabartma tozunu vanilya yı ve unu ekleyelim yağlanmış borcam veya kek kalıbına dökelim .170 derece soğuk fırına koyalım pişmeye bırakalım üstü pembeleşince çıkarılım .
Üzerine pasta kremasını paket tarifine göre hazırlayalım kekin üzerine dökelim düzeltelim isteğe göre istediğiniz meyveyle (ben kivi ve muz la süsledim ) süsleyelim . servise hazır . AFİYET OLSUN ..
ÜZERİ İÇİN : 1 Paket Dr Oetker pasta kreması 1.5 su bardağı süt 2 adet muz 3 adet kivi
YAPILIŞI : Önce 3 yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri 10 dk çırpalım üzerine sütü yoğurdu sıvı yağı ekleyelim birazcık daha çırpalım kabartma tozunu vanilya yı ve unu ekleyelim yağlanmış borcam veya kek kalıbına dökelim .170 derece soğuk fırına koyalım pişmeye bırakalım üstü pembeleşince çıkarılım .
Üzerine pasta kremasını paket tarifine göre hazırlayalım kekin üzerine dökelim düzeltelim isteğe göre istediğiniz meyveyle (ben kivi ve muz la süsledim ) süsleyelim . servise hazır . AFİYET OLSUN ..
KÖZ BİBERLİ YOĞURT
MALZEMELER : 1 Kg Süzme yoğurt 2 adet kırmızı kapya biber zeytın yağı 3 diş sarmısak
YAPILIŞI : Öncelikle kapya biberleri közleyelim soğuduktuktan sonra kabuklarını temizleyelim . Diğer tarafta sarmısağı ezelim yoğurda karıştıralım üzerine kapya biberleri julyen doğrayıp ekleyelim . servise hazırladığımız tabağımıza alalım ü zerine zeytin
yağını ekleyelim . Servise hazır . AFİYET OLSUN .
PİLİÇ TOPKAPI
MALZEMELER
7 adet kemiksiz tavuk but yarım limon suyu 5 yemek kaşığı zeytin yağı tuz.
İç Pilavı için ,
pirinç her but için 1 yemek kaşığı olacak
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı iç fıstık
1 adet kuru soğan
tuz
yeni bahar
3yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
sıcak su ( üzerine çıkmayacak kadar )
YAPILIŞI Kemiksiz butlar biraz inceltilir . zeytinyağında 1 gece bekletilir .
pirinç yıkandıktan sonra ıslatılır . Tencereye sıvı yağ tereyağ koyup üzerine fıstıkları ekleyelim hafif pembeleştirelim .Soganı küp küp doğrayıp kavuralım .Daha sonra pirinci yıkanmış süzülmüş kuş üzümlerini tuz yeni baharı eklenip üzerine sıcak suyu koyalım pişmeye bırakalım .( çok pişmeyecek ki kızartırken lapa olmasın . Dinlendirilen iç pilavı soğutulure düz zemine açılan tavukların içine birer yemek kaşığı pilavı koyup rulo şeklinde sarılır kürdanla tuturulur .Diğer butlarada aynı işlemi yapıp bitirdikten sonra. Sıvı yağda kızartılır. Piliç topkapı servise hazır . AFİYET OLSUN .
7 adet kemiksiz tavuk but yarım limon suyu 5 yemek kaşığı zeytin yağı tuz.
İç Pilavı için ,
pirinç her but için 1 yemek kaşığı olacak
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı iç fıstık
1 adet kuru soğan
tuz
yeni bahar
3yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
sıcak su ( üzerine çıkmayacak kadar )
YAPILIŞI Kemiksiz butlar biraz inceltilir . zeytinyağında 1 gece bekletilir .
pirinç yıkandıktan sonra ıslatılır . Tencereye sıvı yağ tereyağ koyup üzerine fıstıkları ekleyelim hafif pembeleştirelim .Soganı küp küp doğrayıp kavuralım .Daha sonra pirinci yıkanmış süzülmüş kuş üzümlerini tuz yeni baharı eklenip üzerine sıcak suyu koyalım pişmeye bırakalım .( çok pişmeyecek ki kızartırken lapa olmasın . Dinlendirilen iç pilavı soğutulure düz zemine açılan tavukların içine birer yemek kaşığı pilavı koyup rulo şeklinde sarılır kürdanla tuturulur .Diğer butlarada aynı işlemi yapıp bitirdikten sonra. Sıvı yağda kızartılır. Piliç topkapı servise hazır . AFİYET OLSUN .
SÜT REÇELİ
MALZEMELER .1Kg süt 1 su bardağı toz şeker 1paket kabartma tozu
YAPILIŞI :Derin bir Tencereye süt ve şekeri koyup yarım saat kaynatalım. Arada karıştıralım ki dibi tutmasın . Rengi değişmeye başlayınca kabartma tozunu ekleyelim ocağı biraz kısalım çünkü çok kabaracaktır . Kaşıkla hızlı hızlı karıştıralım . 10 dakika daha kaynasın ocağı kapatalım .Süt reçelimiz hazır AFİYET OLSUN .
YAPILIŞI :Derin bir Tencereye süt ve şekeri koyup yarım saat kaynatalım. Arada karıştıralım ki dibi tutmasın . Rengi değişmeye başlayınca kabartma tozunu ekleyelim ocağı biraz kısalım çünkü çok kabaracaktır . Kaşıkla hızlı hızlı karıştıralım . 10 dakika daha kaynasın ocağı kapatalım .Süt reçelimiz hazır AFİYET OLSUN .
5 Ocak 2015 Pazartesi
Astana gezisi
Astana daki gezimi devam ediyor.Bu gün MEGA AVM deyiz . Dondurulmuş yoğurt un tadına baktık SÜPER di ben çok beğendim :)
KAZAKİSTAN ASTANA GEZİSİ
Astana gezimiz son hız devam ediyor . Sizlere gördüklerimi yazıyla elimden geldiğince resimlerle aktarmaya çalışacağım Bu gün dışarıda yemeğe çıkmayı planladık ve bir TÜRK Restorandın da yemeğe karar verdik . Samal evlerine yakın ANADOLU SOFRASI idi gideceğimiz yer. Gittiğimiz de kendimizi sanki Türkiye de hissettirecek bir görüntü ve dekor gördük . yemekleri tamamen Türk menüsü hazırlanmış .Ben önce kelle paça. Ana yemek olarak da Seyti sarma istedim .Çorba pek istediğim lezzette değildi ama Beyti Sarma güzeldi
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)