12 Nisan 2014 Cumartesi

ARAP AŞI


MALZEMELER : 1 orta boy tavuk, 3 yemek kaşığı tereyağ , 1 su bardağı un , 2 yk domates salçası, 2 yk biber salçası , 3 yemek kaşığı toz biber , tuz .

HAMURU İÇİN . 1 Ölçü un , 5 ölçü su ,tuz

YAPILIŞI : 1 Bütün tavuk düdüklü de haşlanır, eti kemiğinden ayrılır ve didiklenir .
tencereye 3 yemek kaşığı tereyaği konur 1 ölçü un eklenir kavrulur 2yk salça , 2yk biber salçası tuz ilavesi ile biraz daha kavrulur . Tavuk suyu eklenir çırpma teli ile karıştıra karıştıra pişirilir .koyu olursa tavuk suyu eklenir .Hamur piştikten sonra ıslatılmış borcama hamur dökülür soğumaya bırakılır . soğuduktan sonra baklava şeklinde kesilir, yanında tavuk çorbasıyla yenir AFİYET OLSUN .

DEREOTLU POĞAÇA

MALZEMELER : 2 Yumurta , 1 çay bardağı sıvı yağ , 1 çay bardağı yoğurt , 1 paket kabartma tozu ,1 demet ince kıyılmış  dereotu .3 su bardağı un .bir tatlı kaşığı tuz ..

YAPILIŞI : Bir kabın içine malzemelerin tamamını koyup yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun sertliğini ayarlayalım , hamuru iyice yoğurduktan sonra minik bezeler yapıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Verilen ölçülere göre yaklaşık 17-18 tane poğaça elde edebilirsiniz. Fırına sürmeden önce bir süre hamuru dinlendirelim .Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin..
AFİYET OLSUN .