27 Mart 2013 Çarşamba

Islak Kurabiye



MALZEMELER: 1 paket margarin, 1 yumurta, 1 çay bardağı şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu , 3 kaşık kakao.

ŞERBETİ : 1,5 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su.

YAPILIŞI: Margarin, yumurta, şeker, sıvı yağ, kabartma tozu ve unu karıştırıp hamur yapalım. Yuvarlayıp yağsız tepsiye dizelim. Soğuk fırında 160 derecede pişirelim. Kaynatmadan sadece eriterek hazırladığımız şerberi sıcak kurabiyelerimizin üzerine dökelim. Afiyet olsun!

25 Mart 2013 Pazartesi

İrmik Helvası


MALZEMELER:
2 su bardağı irmik
Yarım bardak tereyağı
1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak şeker
1 avuç fıstık ve 1 paket vanilya.
  
YAPILIŞI : 



İrmik, yağ ve fıstık üçlüsünü tencereye koyuyoruz ve düşük ateşte yarım saat kavuruyoruz. Burdaki dikkat edilmesi gerek nokta irmiğin ve fıstıkların rengi dönene kadar kavrulmasıdır. Bu işlem devam ederken başka küçük bir tencereye bir bardak şeker ve vanilyayı soğuk süt ve su karışımı içerisinde eriyinceye kadar kaynatıyoruz. İrmik kavrulduktan sonra bu hazırladığımız karışımı irmiğin içine döküyoruz. Bütün bu karışımlar kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Karışım yavaş yavaş kabarmaya başlayınca ocağın altını kapatın ve soğuması için beklemeye alın. Beklemeye aldıktan bir süre sonra irmik suyun çekecektir ve o sırada biraz şekeri üzerine döküyoruz ve yine karıştırıyoruz. 5 dakika dinlendikten sonra üzerine tarçın tarçın yardımı ile süsleyerek servis yapabiliriz. Afiyet bal şeker olsun.

15 Mart 2013 Cuma

Bayat Ekmek Pizza


MALZEMELER : 1 adet bayat ekmek , 3 yumurta , 1,5 su bardağı süt , yarım çay bardağı sıvı yağ , sucuk , peynir, zeytin , ketçap ..

HAZIRLANIŞI : Ekmekleri küp küp doğrayıp fırın kabına alıyoruz ,üzerine 3 yumurtayı bir fiske tuzla çırpıp üzerine sütü ekleiyoruz ve ekmeklerin üzerine dökelim biraz çektikten sonra  üzerine ketçap gezdirelim , beyaz peynir ( ben evde olan malzemelerle yaptım ) kaşar peyniri de olur ,  sucuk ,zeytinin çekirdeklerini  çıkarıp onlarıda ekledim . çay demleninceye kadar oldu. çabuk pizza da denilebilir servise hazır AFİYET OLSUN :

14 Mart 2013 Perşembe

HAŞHAŞLI  LOKUL  ( AFYON USULU )..

MALZEMELER : 1 kg un , 4 adet patates, tuz , 1 pkt  Dr Oetger pakmaya .1 tatlı kaşığı toz şeker .haşhaş ve tahin ..

YAPILIŞI : Unun ortasını havuz gibi açıp ,haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri , pakmayayı,  tuzu , şekeri ekleyerek bir hamur yapalım . ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım . mayalandıktan sonra unlanmış tezgaha alıp  elimizle biraz açalım, daha sonra üzerine haşhaş tahin ve margarinle hazırlanmış karışımı sürerek, hamuru elimizle inceltelim, haşhaş heryerine eşit dağıtılmış olsun, sonra rulo yapalım bıçakla kesip tepsiye dikey olarak dizelim. işlem bittikten sonra. üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımın sürüp isteğe göre susam ekebiliriz ..tepside 15 dk mayalanmasını bekleyelim, önceden ısıtılmış fırında 250 derecede pişirelim . AFİYET OLSUN .
TAHİN HELVALI PASTA :

MALZEMELER: 3 Yumurta .1 su bardağı toz şeker , 1,5 su bardağı süt , yarım su bardağı sıvı yağ , 200 gr tahin helvası , 1 Su bardağı ceviz , kabartma tozu, vanilya , aldığı kadar un ..

YAPILIŞI : Yumurtayı şekerle 5 dk ., çırpalım,  sütü , yağı ekleyelim , daha sonra unu , kabartma tozunu ve vanilya yı ekleyelim yağlanmış tepsiye hazırlanan kekin yarısını dökelim , arasına dilimlenmiş tahin helvasını koyalım, sonra kalan keki üzerine dökelim . soğuk fırına koyup  pişirelim . üzerine kremşanti ( ben öyle yaptım ) veya muzlu , kakaolu puding olabilir .cevizle lezzetlendirdim .servise hazır AFİYET OLSUN ..
HASAN PAŞA KÖFTE .

MALZEMELER : 300 gr kıyma , 1 yumurta , bayat ekmek içi , kimyon , kekik,  tuz ,soğan ,

PÜRE İÇİN : 3 adet patates , 1 çy bardağı süt , 50 gr tereyağ , 1 yk salça .

HAZIRLANIŞI : Kıyma .yumurta , ekmek içi , soğan , kimyon, tuz , kekik , ekleyip hepsini yoğurup elimizde yuvarladıktan sonra , çanak şekline getirip borcama dizelim . diğer tarafta haşlanmış patatesi rendeliyip , ezildikten sonra bir tencere ye patatesleri sütü tereyağı ekleyip biraz pişirelim .çanak şeklinde ki köftelerin içine koyalım , 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim servise hazır ..AFİYET OLSUN ..

10 Mart 2013 Pazar

French Tost


MALZEMELER: 1 paket tost ekmeği, 4 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tarçın, kızartmak için sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI : Yumurtaları derin bir kaba kıralım, çırpma teli ile biraz çırpalım. Üzerine sütü ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyelim  ve tost ekmeklerinin her iki tarafını yumurtalı karışıma batıralım. Tavaya koyduğumuz kızgın sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartalım,  havlu kağıdın üzerine alalım ki fazla yağını alsın. Servis yaparken isteğe göre çilek reçeli veya kayısı reçeli ile servis yapalım.


AFİYET OLSUN!
FİNCANDA PUDİNG : 

MALZEMELER : 1 kg  süt , 3 kahve fincanı  toz şeker, 3 kahve fincanı un , 1 paket vanilya ,,

ÜZERİ İÇİN : 1 Su bardağı hindistan cevizi , hazır çikolata sosu, 12 tane kahve fincanı , 12 tane fındık .

HAZIRLANIŞI : Sütü , unu , tozşekerini ekleyip muhallebi yi pişirelim , ocağı kapattıktan sonra vanilyayı ,ekleyip mikserle 5 dakika çırpalım , fincanları suyla ıslatalım .yapmış olduğumuz pudingleri fincanlara dökelim,  biraz ılınınca buzdolabına kaldıralım , iyice soğuduktan sonra fincanları ters çevirerek pudingleri borcama dizelim , üzerine çikolata sosunu dökelim, .hindistan cevizi ve fındıkla süsleyelim fincan pudigimiz servise hazır .AFİYET OLSUN...http://sofrakeyfim.blogspot.com/search?updated-max=2013-01-27T06:42:00-08:00&max-results=7  tarifini arkadaşımın müjgan hanımdan aldım ..
ESMER ŞEKERLİ KURABİYE : 

MALZEMELER : 3 yumurta ,100 gr tereyağ ,1,5 su bardağı esmer şeker ,2 çay kaşığı kabartma tozu ,1,5 çay kaşığı tuz ,2,5 su bardağı un ,1 paket vanilya yada 3 damla vanilya özü ..

YAPILIŞI : Unu , kabartma tozunu  , vanilyayı bir kasede karıştırın , diğer tarafta tereyağ ve şekeri mikserle çırpın ,üzerine önce yumurtaları daha sonra unlu karışımı , ekleyip hamur yapalım , sonra şekil verip ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizelim , 170 derece de ısıtılmış fırına verelim 10 dakika pişirdikten sonra servise hazır ..AFİYET OLSUN ..( Üzerine isteğe bağlı nutella sürebilirsiniz )...

3 Mart 2013 Pazar

AŞK MUFFİNLERİ : 

MALZEMELER. 50 g yumuşak margarin ,85 g (1 çay bardağı) toz şeker, 1 yumurta , 50 ml /(yarım çay bardağı ) süt , 6-7 damla Dr oetker Rom aroması ,  110 g ( 1 su bardağı ) un ,  1 yemek kaşığı Dr oetker kakao , 1 tatlı kaşığı  Dr oetker hamur kabartma tozu ,  3-4 adet küçük küpler şeklinde doğranmış kuru kayısı ,  2 yemek kaşığı fındık kırığı ,  

ÜZERİ İÇİN : 1 Poşet Dr Oetker Bitter Glazür 

SÜSLEMEK İÇİN . 35 ADET Dr Oetker çikolata kalpler..

HAZIRLANIŞI : Margarin ve toz şekeri çırpma  kabına alın ve mikser  ile 1 dk çırpın , yumurta , süt, ve rom araoması ,ekleyip , 2 dk çırpın , un kakao ve hamur kabartma tozu nu karıştırıp eleyerek karışıma ilave edin , mikserin düşük devirinde 1 dk çırpın , kayısı çikolata parçaları ve fındık kırığını ekleyip , düşük devirde kısa bi süre çırpın , hamuru 30 -35 adet minik muffin kalıbaına çay kaşığı yardımı ile  yarılarına kadar dolduracak şekilde paylaştırın ve pişirin .. AFİYET OLSUN ...

FIRIN AYARI ..turbo pişirme 160 derece önceden ısıtılmış. 

al üst pişirme 170 derce önceden ısıtılmış 

pişirme süresi yaklaşık 15 20 dk 



















2 Mart 2013 Cumartesi

TIRTIL KURABİYE :

MALZEMELER : 1 adet yumurta ,150 gram. margarin 1 su bardağı sıvı yağa , 1,5 su bardağı pudra şekeri .kabartma tozu ve vanilya  aldığı kadar un ..

YAPILIŞI : Önce margarinle pudra şekerini .mikserin düşük devri ile çırpalım, sonra yumurta yı , sıvı yağı kabartma tozunu, vanilya, unu da    ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ..sonra kalıpla  tırtıl şeklini verip yağlı kağıt açılmış tepsiye dizelim ..160 derece de hafif pembeleşinceye kadar pişirelim servise hazır AFİYET OLSUN ..