28 Ocak 2014 Salı

PRENSES LOKUMU

MALZEMELER : 3 Su bardağı süt , 7 yemek kaşığı irmik , 7 yemek kaşığı toz şeker , 1 paket krem şanti , hindistan cevizi , kako , fındık .

YAPILIŞI : İrmiği şekeri süte ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin , altını kapatıp 10 dk dinlendirin , krem şantiyi toz halinde ekleyip mikserle çırpın . soğuyuncaya kadar bekleyin . sonra elinizle toplar yapın . hindistan cevizine bulayıp üzerine fındık koyun servis tabağına dizin . AFİYET OLSUN .

MUHAMMARA


MALZEMELER : 1 Paket etimek veya ekmek içi , 250 gr ceviz içi , 2  yemek kaşığı acı biber salçası , 1 çay kaşığı tuz , 1 yemek kaşığı kimyon , 2 -3 diş sarmısak , 1 adet limon suyu , 1/ 2 limon suyu .

HAZIRLANIŞI :  Cevizleri robottan çekerek macun haline getirip derin bir kaba koyun , 
üzerine yine robottan çekilmiş etimekleri ve üzerine 1 bardak soğuk su koyun ,
salçaları üzerine ilave  edin 
dövülmüş sarmısak ,tuz, kimyonu koyun ,limon ve zeytinyağını koyup karıştıralım ( katı olursa su ekleyebiliriz)
 

ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER : 2 Su bardağı ince bulgur ,1 kuru soğan , 4 diş sarmısak , 1 yemek kaşığı domates salçası , 4 yemek kaşığı biber salçası , 1 adet sulu limon nar ekşisi , tuz , pul biber , kırmızı toz biber , kimyon ,  karabiber , nane, kekik ,ishot , 3 adet taze soğan ,  1 demet maydonoz .

geldik etsiz çiğ köftenin yapımına ..

YAPILIŞI : İlk önce ince bulgurumuzu tepsiye dökelim . limonu dörde bölüp kabuklarıyla ,sonra salçasını,  biberini , ishot tepsiye eklenir .Eklediğimiz malzeme ve bulgur avucumuza aldığımız suyla yaoğrulur .Daha sonra  doğranmış taze soğanı kuru soğanı , kıyılmış maydonozu ekleyelim . tuzunu nar ekşisini  ekleyip elimizle şekil verelim servise hazır . AFİYET OLSUN ..

24 Ocak 2014 Cuma

AŞURELİK BUĞDAY ÇORBASI


MALZEMELER : 2 Su bardağı aşurelik buğday , 1 adet kuru soğan , 1 çorba kaşığı salça . sıvı yağ .

YAPILIŞI : İlk önce aşurelik  buğdayı akşamdan yıkayıp ıslatalım , sabah haşlayalım , bir adet kuru soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ da soteleyelim , üzerine salçayı ekleyip hepsini kavuralım .Haşlanmış aşurelik buğdayın üzerine ekleyelim. Tuzunu ekleyip kaynamaya  bırakalım. Besleyici kış çorbamız hazır , üzerini naneyle pul biberle süsleyelim . AFİYET OLSUN

PARMAK KURABİYE


MERHABALAR Bu gün amerika da yaşayan kızımın christmas da yaptığı, esprili bir kurabiye tarifini  paylaşmayı düşündüm . Umarım sizler de beğenirsiniz :)








MALZEMELER .250 GR Margarin , 5 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri , 1/2 nişasta, 1 adet yumurta , 1/2  kabartma tozu , aldığı kadar un .üzeri için badem , reçel .

YAPILIŞI .Karıştırma kabına  oda sıcaklığındaki margarini ,yumurtayı , pudra şekerini koyup elinizle karıştırın , Üzerine kabartma tozunu , nişastayı ve azar azar unu koyup karıştırın . Ele yapışmayan bir hamur elde edin .

yoğurma işi bittikten sonra unlanmış tezgahın üzerinde çubuklar yapalım .Ardından bıçak yardımı ile  başparmak uzunluğunda keselim . kestiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım . bıçakla parmağa benzeyecek şekilde çizikler atalım , soyulmuş bademleri reçel sürüp.  tırnak kısmına yapıştıralım .160 dercelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim servise hazır . AFİYET OLSUN .

3 Ocak 2014 Cuma

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

Portakal kokulu bir gün olsun  .portakal mevsiminde reçeli yapılmaz mı ? . hadi bakalım tarife geçelim .

MALZEMELER : 4 Adet iri  portakal , 3 su bardağı toz şeker , 1,5 su bardağı su , yarım limon

YAPILIŞI  : Önce portakalların kabuklarını soyalım , ben ince ince doğramayı tercih ettim ,Soğuk suya ıslatıp
dolapta 12 saat beklettim , suyunu süzdükten sonra tencere alarak üzerine sıcak suyu ekleyip haşladım . süzdükten sonra yarım saat daha soğuk suda beklettim .Tekrar süzdükten sonra şekerini suyunu ekleyip ocağa aldım , reçel kıvamına geldiğin de yarım limon suyunu ekledim . soğuduktan sonra kavaonoza alıp kapağını kapattım .Sunuma hazır AFİYET OLSUN .

2 Ocak 2014 Perşembe

ISPANAKLI MAKARNA


MALZEMELER : 100 gr

Ispanak,  yarım paket  burgu makarna , tuz, sıvı yağ

YAPILIŞI : Önce ıspanakları ayıklayıp bol suda bi kaç kez yıkayalım , kaynayan suya ıspanakları atalım haşlansın , süzdükten sonra, haşlama suyunu atmayalım  makarnayı haşlamada kullanıcaz . Makarnaları ıspanaklı suda haşlayalım süzürelim . Haşlanmış ıspanakları robottan geçirelim . Daha sonra  tencereyi ocağa koyalım biraz sıvı yağ ekleyip robottan geçirdiğimiz ıspanakları yağda hafif soteleyelim  üzerine haşlanmış ve süzülmüş makarnaları ekleyelim . yemeğimiz servise hazırdır. AFİYET OLSUN

1 Ocak 2014 Çarşamba

TAVUK SULU PİRİNÇ ÇORBASI


MALZEMELER :1 Adet tavuk göğsü , 1 Su bardağı pirinç, 2 Su bardağı tavuk suyu ,tuz

YAPILIŞI : önce tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir ,  pirincin üzerine soğuk su konur ve az ısıda şişinceye kadar kısık ateşte haşlanır . Yağ ve un kavrulur üzerine tavuk suyu eklenir, karıştırarak bir taşım pişirilir . Tuz ve pirinç ilave edilir.Bir taşım daha pişirilir . servise hazır . AFİYET OLSUN . (serviste limon ilave  edebilirsiniz . )

NESCAFELİ KURABİYE

MALZEMELER : 1 Paket oda sıcaklığında  margarin , 1 Çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ , 1 Paket kabartma tozu , 1 Paket vanilya , 1 Su bardağı pudra şekeri,  2 Çorba kaşığı nescafe , 3 Çorba kaşığı nişasta , 1Yumurta .

YAPILIŞI : Margarin ,sıvı yağ , yumurta sarısı , nişasta , kabartma tozu , vanilya ve nescafe
 yoğurma kabına alınır .yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurulur .Hamur yuvarlak yassı toplar yapılır . yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir . Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yakmadan pişirilir .AFİYET OLSUN .

Kurabiyeler sıcakken yenmez .Soğudukça lezzeti ortaya çıkacaktır. .Nescafeyle harika oluyor ..