YOĞURTLU SEMİZ OTU SALATASI

MALZEMELER:

1 Demete semiz otu , 300 gr yoğurt , 2 diş sarmısak , zeytinyağı ,

HAZIRLANIŞI : Semizotunu önce bol suda yıkayın ( semizotunu genellikle kağıda sarıyorlar saplarını bıçakla kesin ) , sarmısakları dövün ve yoğurda karıştırın . üzerine iri iri doğradığınız semizotunu ilave edin .tuzunu ve zeytinyağını ekleyerek isteğe göre kırmızı toz biber , nane ile servis yapabilirsiniz .. AFİYET OLSUN ..

servis tabağını oğlum afrika dan getrmişti el yapımı . sunumu onunla yapayım istedim :)

UN KURABİYESİ

MALZEMELER : 

125 gr margarin
250 gr un
125 gr pudra şekeri
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI : önce derin  bir kaba bütün malzemeler konulur .Malzemeler kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur .katı yağ ile hazırlanan hamurun kendini salmaması için ,oda sıcaklığı yerine buzdolabında bekletin .sonra istediğiniz şekli verip yağlı kadıt açılmış tepsiye dizelim .önceden 100 dercede ısttığımız fırında kurabiyelerimizi pişirelim . soğuyunca servis yapalım ..AFİYET OLSUN .

KÖSTEBEK TATLI

MALZEMELER : 1 Paket Dr Oetker köstebek tatlı ,400 ml gr süt ( 2 su bardağı ) içinde çıkan tarifine göre hazırlayıp servise sunulur.. AFİYET OLSUN ..

UN HELVASI

MALZEMELER :

2 Su bardağı un ,yarım su bardağı sıvı yağ ,  1 çorba kaşığı tereyağ ,2su bardağı süt , 1,5 su bardağı toz şeker , 1 paket vanilya,  arzuya göre fıstık ceviz ..

YAPILIŞI : Önce sıvı yağı ve tereyağını  tencereye koyup üzerine unu ekleyelim ve yarım saat kavuralım .. un helvası biraz sabır işi ..kavrulduktan sonra içine fıstıklar ekleyin birazda fıstıklarla kavrulsun .rengi hafif koyulşatığında sütü ekleme zamanı demektir ...şöyle bir test yapabiliriz bir kaşık sütün içine bir parça kavrulan unu koyun cozz derse kıvam olmuş demektir. sütün içine eklediğimiz toz şekeri koyup

YAPRAK SARMA

MALZEMELER : Yarım kg taze bağ yaprağı . 3 adet kuru soğan .2 su bardağı pirinç . 1 kaşık salça  , karabiber , tuz . maydonoz .

HAZIRLANIŞI : Önce soğanları soyup doğrayalım , sıvı yağda soteleyelim  pirinci yıkadıktan sonra soğanların üzerine ekleyip kavuralım. salçasını  tuzunu , karabiberini ekleyip karışıralım suyunu ekleyip biraz pişirelim ( az pişmesine dikkat etmeli) indirtekten sonra maydonozunu ekleyip saralım tencereye dizelim , üzerine sıvı yağ , tuz ve suyunu  ekleyip ocağa koyalım .dağılmaması  için üzerine porselen tabak koyalım .. kısık ateşte 20 dakika pişmesi yeterli olacaktır ..servise hazır AFİYET OLSUN ..

İSLİM KEBABI

MALZEMELER : 5 Adet patlıcan , 250 gr kıyma , 1 adet kuru soğan ,1 diş sarımsak 3 adet domates , 3 adet yeşil taze biber .2 kaşık salça ..

YAPILIŞI : Önce patlıcanlar alacalı soyulup uzun uzun dilimlenir sonra tuzlu suya ıslatılır .kurulanır ve kızgın yağda kızartılır .diğer tarafta köfteleri hazırlayalım . ekmek içi , rendelenmiş soğan ı, sarımsağı,  tuzu, kimyonu , karabiberi ekleyip yoğuruyoruz yuvarlayıp köfte şeklini verip kızartalım. Sonra kızarttığımız patlıcanları artı şeklini verip ortasına köfteyi koyduktan sonra kapatalım kürdanla tutturalım  üzerine domates  . yeşil biberi de koyalım . Hazırladığımız salçalı suyu dökelim 160 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim servise hazır ..AFİYET OLSUN

HAŞHAŞLI REVANİ

MALZEMELER : 3 yumurta .1 su bardağı siyah haşhaş ,1 su bardağı sıvı yağ , 1 su bardağı toz şeker ,1 su bardağı irmik ,yarım su bardağı süt , 1 paket vanilya , 1 paket kabartma tozu , 1 su bardağı un ..

şerbeti için 1,5 su bardağı toz şeker , 2 su bardağı su

üzeri için 1 paket kremşanti ..


YAPILIŞI : öncelikle şeker ve su kaynatılır şerbet yapılır ve soğumaya bırakılır . Bu arada yumurta ve şeker iyice köpürünceye kadar çırpılır .Diğer malzemeler eklenerek çırpmaya devam edilir .en son un eklenir koyu bir hamur elde edilir .çok koyu oldu ise biraz daha süt eklenir ..yağlanmış kalıba dökülerek 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir .fırından çıkan kekin üzerine soğuk şerbet dökülür daha sonra üzerine krem şanti sürülerek servis yapılır AFİYET OLSUN  ..