Johannesburg'dan gelen el yapımı şekerler

Oğlumun Güney Afrika Cumhuriyeti'nden Türkiye'ye gelirken hediye olarak getirdiği el yapımı şekerleri sizlerle paylaşmak istedim. Görüntüsü kadar tadı da harika idi!

Sakallı Poğaça ( kırpık)

MALZEMELER:

- 1su bardağı süt (fazla poğaça olsun isterseniz 2 bardak süt koyun.)
- 1 su bardağı maden suyu
- 2 yumurta (Bir tanesinin sarısını poğaçanın üzeri için kullanacağız.)
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı çiçek yağı 
- 2 yemek kaşığı maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un

ÜZERİ VE İÇİ İÇİN:

Labne veya krem peynir kullanılabilir. Ben krem peynir kullandım.

YAPILIŞI :

Mayayı bir yemek kaşığı şekerle, 1 çay bardağı ılık süt ilave ederek karıştırın ve kabarması için 10 dakika beklemeye bırakın. Yoğurma kabına yumurtaları, 1 çay bardağı şekeri, kalan sütü, maden suyunu ve kabarmış olan mayayı koyup karıştırın. Aldığı kadar un koyarak hamur elde edin. 1 saat kadar hamuru beklemeye bırakıp mayalanmasını bekleyin. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürün, 15 dakika tepsi mayasının gelmesini bekleyip 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Fırından çıkan poğaçalar soğuduğunda enlemesine kesin ama kopmasın. İçine krem peynir sürüp kapatın. Peyniri biraz ağız kısmına taşırıp ince ince doğradığınız maydonoza batırın ve servis tabağına dizin. Afiyet olsun.

Not: Bu tarifi arkadaşım Müjgan Hanım'dan aldım. Blog'una bu adresten ulaşabilirsiniz: http://sofrakeyfim.blogspot.com/

Yıldız Şehriyeli Çorba

Bu akşam iftar yemeğinde güzel bir çorba yaptım. Sizlerle paylaşmak istiyorum.

MALZEMELER:

- Bir yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir su bardağı yıldız şehriye.
- Bir çorba kaşığı salça.
- Bir çay bardağı et suyu
- Bir tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Sıvı yağda salçayı biraz kavurduktan sonra şehriyeleri ekleyelim. Biraz da onları kavurup et suyunu ekleyelim. Daha sonra normal su ve tuz katıp 10 dakika pişirelim. İsteğe göre limon ve maydanoz ile farklı bir lezzet kazandırılabilir. Afiyet olsun!

Kısır

Bu gün günlerden pazar, evde keyifli bir pazar günü geçiriyoruz. Kızımla ne pişirsek diye düşünüp taşınırken kısır yapmaya karar verdik...

Malzemeler: 

- 3 su bardağı ince bulgur
- 1 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Kimyon
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- 1 demet maydonoz

Yapılışı :

Önce bulguru sıcak suyla ıslatıp bir kenarda bekletelim. Soğanı soyup maydonozu ve sarmısağı hazırlayalım. Bulgur yumuşamışsa salçayla yoğuralım, diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve son olarak üzerini domates ve salatalıkla süsledik mi servise hazır olacaktır! Afiyet olsun...

Lorlu Kurabiye

Malzemeler:
1 Yumurta
1Su Bardağı Sıvı Yağ
250 Gram Tuzsuz Lor
1 Su Bardağı Toz Şeker
Damla Sakızı
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Yapılışı:

Bütün malzemeler yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Hamuru küçük parçalara böldükten sonra elimizde yuvarlayıp önce yumurta akına, sonra da toz şekere batırıp yağlanmış tepsiye dizelim. 175 derecede 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun!

Bonibonlu pasta

Malzemeler :
6 Yumurta
6 Fincan toz şeker
1 Kahve fincanı su
6 Kahve fincanı un
 1Kabartma tozu
1 Vanilya
2 Çorba kaşığı kaşığı kakao
Kreması :
3,5 Su Bardağı Süt
1 Yumurta
2 Çay Bardağı Toz şeker
1 Çay Bardağı un
1 Çorba Kaşığı Nişasta
2 pk Vanilya
2 Çorba Kaşığı Kakao
Yapılışı: 
Yumurtayı Şekerle Çırp Beyazlayıncaya Kadar Diğer Malzemeleri Ekleyin Yağlanmış Kelepçeli Kalıba Dökün
125 Derecede 25 30 Dakika Pişirin .
Kreması:
Muhallebi Kıvamında Pişirip soğutun Kek Soğunca İkiye Bölün Kremayı Dökün. İkinci Kek Parçasınıda Koyup Üzerine Kalan Kremayı Döküp Biraz Donmasını Bekleyin Sonra Resimde Görüldüğü Gibi Süsleyin

Afiyet Olsun ..

Pesto Soslu Makarna

Malzemeler:
1 paket penne makarna
Pesto sosu 
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ.


Yapılışı: Makarnayı haşlayıp süzelim, tencereye 2 kaşık sıvı yağ ve pesto sosunu koyduktan sonra, makarnayı tencereye, pesto sosunun üzerine ekleyip karıştıralım. Afiyet olsun!