ACIBADEM KURABİYELİ KESTANELİ YILBAŞI CUPU

MALZEMELER :

10 adet acıbadem kurabiyesi
10 adet kestane şekeri
1 kg süt
1,5 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
125 gram tereyağ
Rulo gofret

YAPILIŞI : Unu ve şekeri süte ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Acıbadem kurabiyelerini rondodan geçirip ufaltalım. Kestaneleri çatalla ezelim. Muhallebiye vanilya ve tereyağ ekleyip blender ile çırpalım. Cupların tabanına acıbadem kurabiyelerini ve kestaneleri koyalım, üzerine muhallebiyi paylaştıralım. Süsleme için üzerine çıkolata sosu ve  bir adet rulo gofret yerleştirip soğumaya bırakalım. Afiyet olsun!

BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER:

250 gram brokoli
Yarım limon suyu
3 çorba kaşığı un
2çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt
2 diş sarmısak
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI: Brokoliyi bir tencerede limon suyunu ekleyip haşlıyoruz. Başka bir tencerede unla tereyağını kavurup yavaş yavaş sütü çırparak ekliyoruz. Daha sonra brokoliyi suyu ile birlikte ekleyip 2 diş sarmısağı ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Biraz pişince blenderdan geçirip tuzunu karabiberini ekleyerek 5 dakika daha pişirıyoruz. Böylece çorbamız sevise hazır!

SARIMSAK SOSLU SARDALYA

MALZEMELER:

1 kg sardalya
2 limon
Yarım demet maydonoz
2 diş sarmısasak
3 adet patates
2 kaşık salça

HAZIRLANIŞI : 1kg sardalyayı kılçıklarından temizleyip ve yıkayıp tuzladıktan sonra süzelim. Tavaya biraz sıvı yağ koyduktan sonra (ben sprey yağ kullandım) önce patatesleri soyup armut dilimi gibi doğrayıp sonra üzerine sardalyaları dizelim. 2 kaşık salçayı sulandırıp üzerlerine gezdirelim,kısık ateşte yarım saat pişirelim. Balıklar pişince üzerine 2 diş sarmısak ve maydozu sos yapıp gezdirelim. Afiyet olsun!

REÇELLİ MİLFÖYLER

MALZEMELER :

7 Yaprak hazır milföy hamuru
Reçel
Pudra şekeri

YAPILIŞI : Milföy hamurlarını dolaptan çıkartıp biraz yumuşamasını bekleyelim. Sonra dörde bölelim ve içine arzuya göre reçel koyalım(ben kayısı reçeli koydum). Hamurları üçgen şeklinde kapatıp üzerine kürdan saplayalım ki çok fazla kabarıp açılmasın. 170 derecelik fırında pişrip üzerine pudra şekeri serpelim. Böylece milföyler servise hazır!

YUMURTASIZ POĞAÇA

MALZEMELER :

1 su bardağı yoğurt
Yarım paket sana ekmeüstü margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket krem şanti
2 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

Beyaz peynir
Maydonoz
Bir yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek.)

YAPILIŞI : Malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. Elimizde yuvarlayıp tezgahta açıp şekil verelim, daha sonra iç malzemeyi koyup kapatalım. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam veya çörek otu serpelim. 180 derecelik fırında pişdikten sonra servise hazır. Afıyet olsun!

Not: Kabartma tozu mutlaka 2 paket olacak.

KALBURA BASTI

MALZEMELER:
1 yumurta
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN: 2 buçuk su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu.

İÇİ :  1 su bardağı çekilmiş ceviz içi.

YAPILIŞI : Margarin, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı karışıtırıp unu da ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Elimiz de hamuru yuvarlayıp yuvarlak açıyoruz, içine dövülmüş ceviz koyup kapattıktan sonra rende ile şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.170 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Pembeleşinceye kadar pişirip ılımaya bırakıyoruz. Şerbeti ılık kalbura bastının üzerine döküp 10 dakika sonra altüst yapıyoruz ki şerbeti içine alsın. Afıyet olsun!

YALANCI DOLMA

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı toz tarhana
1,5 su bardağı un
Tuz
Karabiber
Kimyon

ÜZERİ İÇİN:

Yoğurt
2 diş sarımsak
Toz kırmızı biber
Maydonoz
Domates

YAPILIŞI : Bugün ne pişirsem diye düşünürken yalancı dolma yapmak aklıma geldi ve yaptım. Bu tarifimi sizlerle paylaşmaya karar verdim. İlk önce ince bulguru sıcak su ile biraz kabarttım. Sonra içine toz tarhana, un, tuz, karabiberi ekleyip yoğurdum. Elimle yuvarlayıp unlanmış bir kaba koydum. Köfteler bittikten sonra, tencereye su koyup kaynamasını bekledim ve kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyip köfteleri içine attım. 10  dakika kadar haşlandı, suyunu süzüp servis tabağına aldım az ılıdıktan sonra üzerine önce sarmısaklı yoğurt sonra kızdırılmş kırmızı biberli sosu gezdirdim. Maydonoz ve domatesle süsledim.

Afıyet olsun...