Limon tursusu

Malzemeler : 4 adet limon , iri tuz , defne yaprağı 2 adet limon suyu .

Yapılışı : Yıkanmış limonlari kaynayan suya batırıp çıkaralım yarim dakika haşlanması yeterli , sonra dörde bölelim ama koparmayalim , içlerine 1 tatlı kaşığı iri tuz koyup kapatıp kavanoza dizelim. Aralarina defne yaprağı koyalım , üzerine 2 adet taze sıkılmış limon suyunu ekleyelim , üzerineicme suyuyla tamayalim . Yurdumuz hazır afiyet olsun .

Ebegümeci sarması

Malzemeler : Ebegümeci yaprağı , kuru soğan, pirinç, salça ,sıvıyağ,tuz ,karabiber, pul biber.

Yapılışı : Pirinci yikayalim , soğanı soyup dograyalim sıvı yağda soteleyip , salcayi ,üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim . Tuz ,karabiber pulbiber ekleyerek dolma. ici hazirlayalım .

Yıkanmış ebegümeci yapraklarini sıcak suya batırıp çıkaralım , fazla haşlanırsa eriyebilir .  o yüzden batırıp çıkarmak yeterlidir , hazırladığımız dolma içini koyup saralim . Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin üzerine zeytinyağ  ve suyunu ekleyip kontrollü pişirelim . Servise hazır . Afiyet olsun .

Gül poğaça

Malzemeler : 2 yumurta , 1 su bardağı yoğurt , 1 Su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu ,1 paket maya , 1 tutam tuz ,aldığı kadar un .

İçi için 250 gram beyaz peynir veya tatlı lor , yarim demet maydanoz .

Yapılışı : önce yumurtaları kiralim birinin satışını ayıralım , yoğurdu sıvı yagi ve kabartma tozuyla mayayi ekleyelim , aldığı kadar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım .

Hamurdan bir parca koparıp yuvarlayalim elinizle açıp bıçakla kenarlarından keselim. içi koyup gül seklini verelim . Üzerine yumurta satışını sürelik. Susam çörekotu nu serpelim 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim . Servise hazır . afiyet olsun . Teşekkürler #egemun ..

Bikla ( yöresel )

Malzemeler : Yarim kg kiyma , 3 adet kuru soğan , 1 kasik salça , 2 yumurta .

Yapilisi : Önce tavaya 2 klasik sivil yağ koyup  kiymayi kavuralum sonra ince ince dogradigimiz soganlari ekleyip kavurma işlemine devam edelim . sonra salcayi ilave edip biraz daha kavuralim , kişi basina 1 er yumurta kirip karistirmadan agzini kapatip pişmeye birakalim . Yumurtası pişince ocagi kapatalim . Afiyet olsun ..

Greyfurt Kabuğu reçeli

Malzemeler ; 3 adet greyfurt un kabuğu , 1 cay bardagi greyfurt suyu , 3 su bardagi toz seker , 2 su bardagi su , yarim limon suyu .

Yapilisi : Evde tüketilen greyfurt kabuklarini nazsil

değerlendirelim derken , aklima recelini yapmak geldi . Greyfurtun diş kisimlarini ( kabuklarini ) rendenin ince kismiyla rendeleyin . aci kisimlarinin gitmesi için . Kalan kisimlarini bicakla portakal dilimler gibi istediğiniz büyüklükte 4- 5 dilime ayirabilirsiniz . Recelimiz için sadece sadece kabuklu yumuşak kisimlarini kullanıyoruz . Temiz bir iğne ile rulo seklinde ipe diliyoruz . ipe çizerken birbirine iyice sikistirin, ve dizme işlemi bittikten sonra ipin iki ucunu birbirine baglayin . Meyvelerin acisinin gitmesi için suyun içinde bekletmeniz gerekiyor .İpe çizdiğimiz kabukları geniş bir tencerede 4 gün bekletmemiz gerekiyor .Hergun suyunu 4 defa değiştirmek gerekiyor . 4. Günün sonunda tekrar uzerini geçecek şekilde su ilave ederek haslayin 5 dk yeterli ve ocaktan alip suzun . Ayri bir tencerede seker ve su greyfurt suyu  ile şerbeti hazirlayin , ipi keserek greyfurt kabuklarini dikkatlice ipten cikarin 15 dk kaynatin , limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatin , ocagin altuni kapatin .Sicakken kavanozlara bosaltin . Recelimiz hazir  . Afiyet olsun .

ispanakli kurabiye

Malzemeler ; 1 yumurta , 1,5 su bardagi pudra şekeri , 1 su bardagi sivi yağ , 2 klasik margarin ( isteğe bagli ) 5- 6 tane ispanak , kabartma tozu , vanilya , aldiği kadar un .

Yapilisi ; Once pudra şekeri , yumurta , sivi yağ , margarin hafif cirpilir . Üzerine ispanaklari haslayip suzulmus ve rondodan geçirilmiş olarak , eklenir . Kabartma tozu , vanilya , un eklenip yumuşak bir hamur yapilir . elle yuvarlak şekiller verilir . yagli kagir serilmiş firin tepsisine  dizilir . Üzerine findik , damla cukulata konulup ,

175 derecelik isitilmis firinda pişirilir . Afiyet olsun .

küllü Kurabiye

Bu gün izmir de harika bir hava var . Baharin gelişiyle mis gibi toprak kokusu kuslarin civiltisi , Benim de içim kipir kipir . Doğru mutfağa gittim ve kurabiye yapmaya karar verdim . Adi ilginç bir kurabiye tarifim

var bu gün .Küllü kurabiye .

Malzemeler : 1 yumurta , 1 cay bardagi sivil yağ , 3 çorba kaşigi margarin, 1 pkt kabartma tozu , aldiği kadar un .
Üzeri için : 1.5 su bardagi pudra şekeri , 1 çorba kaşifi kakao.

Yapilisi: sivil yağ, yumurta, margarin, kabartma tozu ve un karistirilip yoğrulur . Kurabiye hamuru katiliginda olmali ne çok yumuşak ne çok sert . Yuvarlayıp yagli kagir olan tepsiye siralayalim . Önceden 170 derecede isitilan firina pişmeye birakalim .  firindan ciktiktan sonra pudra sekeri ve kakao yu karistiralim . kurabiyeleri bu karisima bulayalum .Afiyet olsun .. Sevgiler .. ;)

Kanal 35 te Agiz tadiyla yemek programindaydim

Çok keyifli bir gündü . Yemeklerimizi yaptik, Turkumu söyledim .Dostlar ,arkadaşlarım telefonla bağlandılar , Mutlu ettiler beni .Teşekkürler ediyorum ;).  Piliç topkapi ve selver pasa tatlisi yaptim ..

zeytinli köşk (Urla kahvaltı yeri )

Urla zeytinli köşk kahvaltı yeri nezih sunumlari ürünleri hizmetleri harika  mutlaka gidilmesi diyorum ;)  

portakalli kurabiye

Malzemeler ; 1 yumurta ,1 paket margarin , 1,5 su bardagi toz seker ,yarim kg tatil lor , yarim cay bardagi portakal suyu , 2 paket kabartma tozu , 2 paket vanilya , bir fiske tuz, 6 nescafe fincani un .

Yapilisi ; Oda sicakliginda ki margarini , lor peynirini, yumurta yi elimizle yoguralim , sirasiyla portakal suyunu , kabartma tozunu , vanilyayi ekleyip yoğurma işlemine devam edelim yumuşak bir hamur elde edelim . Elimiz de yuvarlayarak tepsiye d

izelim , üzerlerine portakal kabuğu rendesi koyup , soğuk firina pişmeye birakalim . ( mutfagim mis gibi portakal kokusu sardi ) ;)

Kurabiyelerimiz hazir .. Afiyet olsun .. Sevgiler ;)

kivi Reçeli

Malzemeler : 6 adet kivi, 2 su bardagi toz seker , 4 adet karanfil , yarim limon veya limon tuzu

Yapilisi : Kiviler soyulup hazirlanir ( sert olacak ) , 2 su bardagi toz seker , 2 su bardagi su yu ocağa koyalim karistirarak eritelim , 20 dakika kaynadiktan sonra kivileri ve karanfilleri ekleyerek  20 dakika kaynatalim .  Daha sonra

yarim limon suyu yada nohut büyüklüğündeki limon tuzunu ekleyip bir tazim daha kaynatalim . recelimiz hazir . sicakken kavanoza bosaltalim . Afiyet olsun ..

Katmer ( hashasli )

Malzemeler : 1 kg un, 1 paket pakmaya , su , tuz , 1 tatil kaşigi toz seker, ezilmiş haşhaş .

Yapilisi : Unun ortasini havuz seklinde acil ,pakmayayi koyalim ,tuz , toz şekeri ekleyip ilik su ile yoguralim . Çok kati olmasin hamur . yarim saat mayalanmaya birakalim . Mayalanma hamurlari portakal büyüklüğünde koparip meleksi yapalim .Oklavayla yuvarlak açarak içine ezilmiş hashasi sivil yağla inceltip her yerine surelim , ikiye katlayip tekrar haşhaş surelim katlayalim . Hamurlar bitinceye kadar ayni işlemi yapalim . Tavayi hafif yaglayarak ocağa koyalim . tava isindiktan sonra hamurlari oklava ile yuvarlak acalim , tavaya pişmeye birakalim .  kizardiktan sonra diğer tarafa çevirelim . Her iki tarafı kizarinca hafif yaglayalim servis tabagina alalim . Peynir ve domatesler servis yapalim . Afiyet olsun .. Sevgiler

Brokoli salatası

Malzemeler ; Yarim kg brokoli , 4 dal karnabahar , 1adet capya biber , 3 diş sarimsak , z yagi , limon suyu , nar eksisi .

Yapilisi : Brokoli ve karnabahari buhar da haslayip servis tabagina alalim , sarmisaklari soyup ezelim limonsuyu nar eksisi , z yagi ile karistirip üzerlerine gezdirelim . capya biberini ayiklayip julyen dograyalim  susleyelim . Salatamiz hazir . Afiyet olsun . sevgiler

Ev yapimi Reçeller

Ev yapimi reçeller kargoya doğru yola cikar :) .

Siparişler alinir .. Mail atmaniz yeterli .. Safiyeyasar62@gmail.com

Beşparmak

Astana ya özel hamurla haşlama etin birleşimi .. Harika tadini çok beğendim , tarifini değil ama Görüntüsünü sizlerle paylasiyorum .

böğürtlen reçeli

Malzemeler : 600 gr  böğürtlen . ( Kazakistan Astana böğürtleni ) daha minik ama çok lezzetli . 400 gr toz seker 1/2 limon tuzu

 Bogurtlenleri yaz mevsiminde kazak gelinim astanada toplamis bende ziyarete gittiğim de recelini yaptim . tarifini sizlerle paylasayim dedim ..

Yapilisi: Bogurtlenlerimizi  yikiyoruz . Çelik tencereye aliyoruz .Üzerine toz şekerini ekliyoruz. 30 dakika bekliyoruz .Temiz bir tahta kasikla ara ara karistiriyoruz . Önce harfli ateşte sonra kisik ateşte 20 dakika kaynatiyoruz. ( küçük ocak gözünde ) Ateşten incitmeden 2 dakika önce limon tuzunu ekleyelim ve karistiralim .
Kavanozlayip serin yerde saklayin . Afiyet olsun .. Sevgiler .

sodali tam buğday ekmek

Malzemeler : 3 kasik yoğurt ,  1 tatil kaşigi yemek sodasi , selva tam buğday unu , tuz , 1 küçük kase koz biber (capya) , kekik çörekotu , 1cay bardagi su .


Yapilisi : bütün malzemeler yoğrulur hafif yaglanmis tepsiye ekmek sekli verilir üzeri çatalla süslenir 180 derecelik önceden isitilmis firinda pişirilir . Servise hazir .Afiyet olsun . Cay demleninceye kadar pişiyor tadi  lezzeti super . Hem de ev yapimi saglikli bir ekmek çeşidi .. Sevgiler ..

KEDİ DİLLİ YAS PASTA

Malzemeler . 4 su bardagi sut , 1 paket kakaolu puding , 1 paket kedi dili ,


Yapilisi : Kakaolu pudingi üzerindeki tarife gore pişirelim , kedi dili biskuvilerini süte batirip borcama dizelim .Üzerine pişen pudingi dokelim soğumaya birakalim . servise hazir . Afiyet olsun .. Sevgiler ;)

Yufkali pirasali pizza

Malzemeler:   2 adet yufka , 4 adet pirasa ,2 adet havuç , 2 yumurta 1 su bardagi sut , sivi yağ , kasar peyniri ,


Yapilisi : Yaglanmis firin tepsisine birinci yufkayi buzdurerek acalim , sut yumurta sivi yag karisimini yufkanin üzerine fircayla surelim , ikinci yufkayi da acalim üzerine yine ayni karisimi surelim . Diğer tarafta temizlenmiş ve yikanmis pirasayi ince ince dograyalim havuclari rendeleyip pirasayla karistiralim yufkanin üzerine bu karisimi düzgünce yayalim . Üzerine basamel sos hazirlayip dokelim  , kasar peynirini rendeleyip üzerine dagitalim 180 derece d

e ayarlanmis firinda üzeri kizarincaya kadar pişirelim . servise hazir .. Afiyet olsun ..

KİVİLİ MUZLU YAŞ PASTA

MALZEMELER :3 Yumurta 1.5 su bardağı toz şeker . 1.5 su bardağı süt   2 yemek kaşığı yoğurt  yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu  aldığı kadar un.

ÜZERİ İÇİN : 1 Paket Dr Oetker pasta kreması  1.5 su bardağı süt  2 adet muz 3 adet kivi

YAPILIŞI : Önce 3 yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri 10 dk çırpalım  üzerine sütü yoğurdu sıvı yağı ekleyelim birazcık daha çırpalım  kabartma tozunu vanilya yı  ve unu ekleyelim   yağlanmış borcam veya kek kalıbına dökelim .170 derece soğuk fırına koyalım pişmeye bırakalım üstü pembeleşince çıkarılım .

Üzerine pasta kremasını paket tarifine göre hazırlayalım kekin üzerine dökelim düzeltelim isteğe göre  istediğiniz meyveyle  (ben kivi ve muz la süsledim ) süsleyelim . servise hazır . AFİYET OLSUN ..