İZMİR LOKMA :

İzmir de hemen hemen sıklıkla karşılaşırız lokma ile kokusu missss gibi çeker bizi .Tadı lezzeti de bi başkadır.Bu gün dışarıda işleri bitirdim eve dönerken mahallemizin başında lokmayı gördüm , dayanamadım iki tabak aldım hemde resiminide sizlere paylaşmak istedim BUYRUN :).. .

HAVUÇ ÇORBASI .

MALZEMELER .  3 adet havuç .1 adet patates , 1 adet kuru soğan tuz .kimyon .

YAPILIŞI : İlk önce havuçları  patatesi  ve kuru soğanı soyup küp küp doğrayalım,   tencerede biraz sıvı yağda hepsini kavurup üzerine sıcak suyu ekleyelim ,piştikten sonra blendırdan geçirip diğer tarafta 2 çorba kaşığı un ,sıvı yağda kavurup üzerine 1 su bardağı sütü ekleyip başamel sos hazırlayıp üzerine blendırdan geçirdiğimiz karışımı ekleyelim  10 dakika hepsini pişirelim, tuzunu, kimyonunu ekleyelim  servise hazır AFİYET OLSUN  ..

PAZILI PİRİNÇLİ BÖREK ..

MALZEMELER : 5 adet hazır yufka , iki demet pazı ,1 su bardağı pirinç, karabiber , toz kırmızı biber  .tuz 1 adet kuru soğan .

YAPILIŞI . yufkaları masaya yarım ay şeklinde açalım üzerine sıvı yağı fırçayla sürüp içine , kavurup hazırladığımız ,kuru soğan pazı ve pirinç karışımını güzelce yayalım ince rulo yapıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim ,işlem bittikten sonra dikdörtgen şeklinde keselim üzerine tereyağ kızdırıp dökelim 200 derecede ısıtılmış firına koyup pişirelim servise hazır AFİYET OLSUN ..

KIRMIZI KADİFELİ KEK .

MALZEMELER .kek için 3 yumurta ,2 su bardağı toz şeker ,yarım su bardağı sıvı yağ ,1 su bardağı kek un içinde kabartma tozu olandan ,1 su bardağı un ,1 pkt kabartma tozu ,1 pkt vanilya ,1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ,1 tatlı kaşığı kakao, /( kakao konulmaz ise tam kırmızı renk vermiyor ).1 tutam tuz .

KREMA İÇİN : 

500 gr labne peyniri ,50 gr tereyağ,30 gr kremşanti,2 çay bardağı pudra şekeri ,

YAPILIŞI : ilk önce şeker ve yumurtaları iyice çırpalım ,  ve sirkeyi ekleyelim .Ayrı kapta elediğimiz un kakao kırmızı gıda boyası nı yumrtaya ekleyip kaşıkla yavaş yavaş karıştırıp kelepçeli yağlanmış kalıba boşaltalım .önceden ısıtılmış 175 derece de pişirelim . kek hazır .

kek iyice soğuduktan sonra 3 e bölelim .kekin üzerinden kırıntı olacak şekilde traşlayıp bi tabağa alalım bunu üzerine süslemek için kullanacağız .

krem şantiyi pudra şekeri  ve labne peynirini mikserle  çırpalım  soğuması için buzdolabına koyup biraz donmasını bekliyelim ..kremayı ikiye bölüp yarısını kekin ara katlarına kalanını da kekin tamamını kaplayalım .ayırmış olduğumuz kek kırıntılarını kekin etrafına ve üzerine serpiştirelim ..buzdolabında 2 saat dinlendirip servise hazır AFİYET OLSUN ..

LORLU KURABİYE ..

MALZEMELER: 1,5 su bardağı toz şeker , 250 gram tatlı lor, yarım paket margarin , yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta,  2 paket  kabartma  tozu , 1 paket vanilya , portakal kabuğu rendesi . 3 ,5 su bardağı elenmiş un,  yumuşak bir hamur elde edelim eğer unu az gelirse biraz daha ilave edebiliriz ..

YAPILIŞI : tatlı lor, yumurta, toz şeker ,margarin ve sıvı yağı  kabartama tozunu vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyip hepsini yoğuralım ,1 saat buzdolabında beklettikten sonra, elimizde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı dizelim, çünkü baya kabarıyor . 170 derece önceden ısıtılmış fırına koyalım hafif pembeleşinceye kadar pişirelim, soğuduktan sonra servis tabağımıza alalım, kurabiyelerimiz hazır          AFİYET OLSUN ...

KÖFTELİ PİLAV :

KAYNANA ÇATLATAN   KURABİYE ..

MALZEMELER : 2 yumurta,  bir buçuk su bardağı toz şeker, yarım paket margarin , yarım su bardağı sıvı yağ ,iki adet portakal ,kabartma tozu , vanilya, aldığı kadar un . 

YAPILIŞI : Yumurtayla şekeri hafif çırpalım daha sonra sıvı yağ , margarin , portakal  kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkalım , kabartma tozu , vanilya yı ve aldığı kadar un ekleyip, yumuşak bir hamur yaptıktan sonra elde yuvarlayıp toz şekere batırdıktan sonra tepsiye aralıklı koyalım çünkü kabardığında birbirine yapışmasın ..170 derecede ısıtılmış firinda üzeri hafifi pembeleşinceye kadar pişirelim servise hazır AFİYET OLSUN ..